Calabaza asada picante

El abeto / Elaine Lemm

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 45 minutos
Porciones: 6 porciones

¿Cuántas formas de cocinar calabazas y calabacines? Las formas de cocinar y las recetas son infinitas. Nuestro favorito es asar estas bellezas. Ya sea una naranja llameante, una calabaza otoñal, una nuez amarilla dulce, unos potirons del tamaño de un botón o hermosos,nudoso cabeza de turcos cuando se trata de cocinar, nos gustan asados. La cocción al horno intensifica tanto el sabor como el color mientras ablanda la pulpa a veces dura como una piedra. Hay algunos tipos, como el Potimarrón Calabaza Kuri roja donde incluso es posible comer la carne, lo que lo convierte en un plato aún más interesante.

La imagen de esta receta muestra la calabaza roja Kuri asada pero tú eliges tu favorita. La receta es la misma para todos, aunque el tiempo de cocción puede demorar más si es una variedad dura.

La calabaza asada se puede comer simplemente, directamente del horno como verdura de acompañamiento, o usar la calabaza cocida en sus recetas favoritas o en cualquier momento en que una receta requiera calabaza cocida.

ingredientes

  • 1 calabaza mediana o calabaza
  • Sal marina y pimienta negra al gusto
  • 1/2 cucharadita de macis molida o nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • pizca de hojuelas de chile seco
  • 1 ramita de tomillo fresco
  • 1 cucharada de aceituna extra virgen o aceite de salvado de arroz

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 220 C / 425 F / Gas 7

  2. Lave con cuidado la calabaza o zapallo y séquelo bien.

  3. Con un cuchillo largo y afilado, corte con cuidado la calabaza o la calabaza en cuñas o rodajas según la forma. Tenga cuidado al cortar, ya que la calabaza puede resbalar fácilmente, para que sea más fácil, colóquela sobre un paño de cocina húmedo para evitar que seresbalando.

  4. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear grande y espaciosa. Las rodajas deben ser de una sola capa y no superponerse. Si tiene más rodajas de las que caben en una capa, utilice dos o más bandejas.

  5. Sazone generosamente con sal marina y pimienta negra.

  6. Espolvoree el macis, el pimentón y el tomillo uniformemente sobre los gajos.

  7. Vierta sobre el aceite y luego enrolle las rodajas o gajos en el aceite para asegurarse de que estén bien cubiertos.

  8. Coloque la s bandeja s en el horno precalentado.

  9. Ase entre 30 y 40 minutos, más tiempo si la calabaza lo necesita. La piel debe quedar ligeramente ampollada y la pulpa suave cuando se perfora con un cuchillo afilado.

  10. Retire la s bandeja s del horno y deje que la calabaza se enfríe ligeramente y luego sirva.

  11. Si la piel es comestible, déjela puesta; de lo contrario, quítele la piel, debería deslizarse con bastante facilidad.

  12. O enfríe las rodajas por completo y use el delicioso sabor mejorado en todas sus recetas favoritas. La calabaza asada también se puede hacer puré.

  13. También puedes cocinar la calabaza sin pimentón y ají si lo deseas. Sin embargo, el macis, la sal y la pimienta son imprescindibles.

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