La sidra de manzana es una bebida favorita de otoño y hay muchas formas de disfrutarla. Esta receta de sidra de manzana con picos es un cóctel frío que es ligero y refrescante, pero conserva ese aspecto cálido que hace sidra de manzana genial
El cóctel utiliza ron añejo y amaretto para una base dulce y la sidra de manzana sin filtrar garantiza que obtenga todo el sabor de las manzanas recién recolectadas. Para terminar la bebida, amargos aromáticos equilibra los sabores, la soda le da un brillo vivo y la rama de canela agrega especias calientes mientras se dobla como una varilla para revolver natural. La verdadera estrella de esta receta es la guarnición de naranja caramelizada. Son simples de hacer e infundircóctel con un dulce sabor a caramelo cítrico mientras lo bebe.
si tiene un antorcha de cocina , use eso en la fruta recubierta de azúcar para crear naranjas brûléed. De lo contrario, puede caramelizar rodajas de naranja en el horno o en la estufa. En promedio, puede obtener cinco o seis rodajas de una naranja, por lo que tendrásuficiente para algunas bebidas y se pueden almacenar durante uno o dos días.
ingredientes
- Para las naranjas caramelizadas :
- 1 naranja
- 1 a 2 cucharadas de azúcar granulada
- Para el cóctel :
- 2 onzas ron añejo
- 1/2 onza amaretto
- 3 onzas de sidra de manzana sin filtrar
- 2 a 3 guiones amargos aromáticos
- 1 a 2 onzas de agua mineral con gas al gusto
- Decoración: 1 rodaja de naranja caramelizada
- Decoración: 1 rama de canela
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos en esta receta, la sidra de manzana con picos se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar la preparación y el ensamblaje.
Haga las rodajas de naranja caramelizada
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Reúna los ingredientes.
The Spruce Eats / S&C Design Studios -
Corta la naranja en rodajas.
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Coloque las rodajas de naranja sobre una toalla de papel y cúbralas con una segunda toalla de papel. Presione suavemente y deje secar durante unos 10 minutos.
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Gire el asador a temperatura alta . Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Espolvoree generosamente la parte superior de cada rodaja de naranja con azúcar y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
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Ase las rodajas de naranja durante unos 5 a 6 minutos, hasta que el azúcar esté caramelizada y las naranjas ligeramente doradas. Deje enfriar por completo.
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Haga la sidra de manzana con pinchos
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Reúna los ingredientes.
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Llene a doble vidrio antiguo hasta la mitad con hielo y agregue el ron y el amaretto.
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Vierta la sidra de manzana y el amargo en el vaso.
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Cubra con soda.
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Adorne con una naranja caramelizada y una ramita de canela. Sirva y disfrute.
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¿Qué alcohol es bueno con la sidra de manzana?
Los espíritus oscuros son las mejores opciones para cualquiera sidra de manzana con picos . Las notas de roble de un licor añejo realce maravillosamente la sidra, agregando una agradable profundidad de sabor incluso a los cócteles más simples. El ron añejo y el whisky son excelentes opciones, y el ron o el whisky condimentado le dan a la sidra algunas notas especiadas cálidas subyacentes. Otro compañero natural es el brandy de manzana. Asegúrese dees un verdadero brandy de manzana y no la variedad de licor endulzado a menos que ajuste el edulcorante del cóctel. Bebidas populares como la Chimayó demuestre que la sidra de manzana también es un excelente acompañante con el tequila; para esta receta, pruebe un tequila reposado o añejo.
¿Puedo caramelizar naranjas en la estufa?
Caramelizar las naranjas en la estufa es rápido y fácil. El azúcar se carameliza un poco más que debajo del asador, por lo que este método es similar al de las naranjas brûléed. Simplemente coloque las naranjas con el lado del azúcar hacia abajo en un antiadherente caliente y seco.sartén y cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que el azúcar se caramelice. El caramelo que sobra en la superficie de la sartén puede hacer que las siguientes rodajas de naranja parezcan quemadas antes de que el azúcar de la naranja se caramelice. Para una presentación más limpia, use una sartén grande quecoloque todas las guarniciones a la vez o limpie bien la sartén entre lotes.
Consejos
- Las naranjas caramelizadas crearán un desastre. Use papel de aluminio para facilitar la limpieza al asar; no use papel pergamino que se quemará o un plato de vidrio porque puede agrietarse o romperse con el calor. Para el método de la estufa, remoje la sartén conagua caliente para derretir el caramelo y luego limpiar como de costumbre.
- Guarde las naranjas caramelizadas en un recipiente sellado, refrigerando hasta por dos días. Si es necesario, coloque papel pergamino entre las capas para que no se peguen.
variaciones de recetas
- néctar de tamarindo es un maridaje sorprendentemente bueno para las manzanas. Úselo en lugar de amaretto para endulzar el cóctel.
- Casi cualquier bebida espumosa funciona bien en esta receta. Use vino espumoso o un refresco dulce como ginger ale o refresco de crema. agua tónica también funciona y es una excelente bebida para cenar con un perfil más seco, aunque es probable que desee omitir los amargos.
¿Qué tan fuerte es la sidra de manzana con pinchos?
A pesar del licor, este cóctel de sidra de manzana con picos tiene una fuerza similar a una copa de vino. Cuando se hace con ron de 80 grados, es contenido de alcohol cae en el rango del 10 por ciento de ABV 20 grados. Es agradable y relajante, pero será más fuerte con un ron de grado más alto y si cambia a vino espumoso.
