Muslos de pollo rellenos de espinacas y queso feta

Rachel Ray

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 45 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
1973 Calorías
131 g grasa
4 g carbohidratos
205 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 1973
% del valor diario *
Grasa total 131 g 168%
Grasa saturada 41g 205%
colesterol 1131 mg 377%
sodio 1767 mg 77%
Carbohidratos totales 4 g 1%
Fibra dietética 1g 2%
Azúcares totales 1g
proteína 205 g
Vitamina C 1 mg 6%
calcio 147 mg 11%
Hierro 9 mg 51%
Potasio 2266 mg 48%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este relleno receta de muslo de pollo usa espinacas congeladas de una manera deliciosa, lo que resulta en una cena simple pero impresionante entre semana.

Si es necesario, puede descongelar las espinacas congeladas dejándolas en el refrigerador durante la noche; otra forma de descongelar las espinacas congeladas es ponerlas en un colador y ponerlas en agua tibia. Use sus dedos para romper trozos de espinacas congeladas. Apague el agua, tome un puñado de espinacas, y exprima hasta sacar la mayor cantidad de agua posible. Repita con el resto de las espinacas.

Sirva con arroz al vapor o puré de papas con coliflor y algunas de sus verduras favoritas.

ingredientes

  • 1 cucharada mantequilla sin sal

  • 1/2 taza picado cebolla

  • 1 paquete de 10 onzas espinaca congelada

  • Kosher o grueso sal al gusto

  • Pimienta recién molida al gusto

  • 1/4 cucharadita hojuelas de pimiento rojo

  • 1/4 taza crema espesa

  • 1/4 taza desmenuzado queso feta

  • 8 muslos de pollo con hueso, con piel, alrededor de 2 1/2 libras

  • 2 cucharadas aceite de oliva

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 400 F. Engrase ligeramente una bandeja para hornear con borde o cúbrala con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente.

  3. Calentar la mantequilla en a sartén mediana a fuego medio hasta que se derrita. Saltee la cebolla durante 2 minutos hasta que esté tierna, luego agregue las espinacas, sazone con sal y pimienta y cocine hasta que la espinaca esté cocida y la mayor parte de la humedad se evapore, aproximadamente 4 minutos.

  4. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, si lo desea, y la crema. Cocine por otros 3 minutos hasta que la crema se haya mezclado con las espinacas. Agregue el queso feta y enfríe para que esté ligeramente tibio oa temperatura ambiente. Verifique si está condimentado.

  5. Afloje la piel de cada muslo y coloque un par de cucharadas de la mezcla de espinacas debajo de la piel, esparciéndola debajo de la piel. Unte la piel con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

  6. Ase durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido an temperatura interna de 165 F ..Sirva caliente o tibio.

Consejos

  • Hornee los muslos de pollo con la piel hacia arriba para que queden bien crujientes.
  • Estos muslos de pollo rellenos se mantendrán en el refrigerador hasta por tres días. Asegúrese de que los muslos estén a temperatura ambiente antes de colocarlos en el refrigerador. Solo recaliente y sirva.
  • ¿No tiene crema espesa? Sustituya 3/4 taza de leche y 1/3 taza de mantequilla usando esto receta de sustituto de crema espesa .

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