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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 539 | Calorías |
| 47 g | grasa |
| 16 g | carbohidratos |
| 15 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 539 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 47 g | 60% |
| Grasa saturada 27g | 136% |
| colesterol 265 mg | 88% |
| sodio 508 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 15 g | |
| calcio 290 mg | 22% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El quiche de espinacas y cebolla funciona como una combinación clásica. Los dos ingredientes principales funcionan muy bien juntos y son especialmente buenos en un quiche.
Este sabroso quiche también ahorra mucho tiempo en la cocina porque también se puede hacer sin una costra de hojaldre. Por supuesto, si tienes tiempo para una costra, haz un lote de Pate Brisee unas horas o incluso el día antes de preparar el quiche, esto le da a la masa bastante tiempo para descansar, muy importante si quieres que la masa no se encoja en el horno al cocinar.
Sin la corteza, simplemente mezcle todos los ingredientes y hornee como se muestra a continuación. Sin embargo, debe decirse que sin una corteza significa que esto no es un quiche.
ingredientes
- Para la repostería :
- 2 1/2 tazas harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla fría en cubos
- 1/3 taza de agua fría
- Para el relleno :
- 6 huevos grandes, frescos y de gallinas camperas
- 8 oz. Hojas de espinaca picadas
- 1 taza de queso Cantal o Cheddar, rallado
- 2/3 taza mitad y mitad
- 1/2 taza de cebollas blancas picadas
- 1/2 taza de tocino jamón de campo cocido y desmenuzado o picado
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Pasos para hacerlo
-
En un tazón pequeño, mezcle la harina y la sal.
-
Agregue la mantequilla y luego, con un cortador de masa, un tenedor de dientes grandes o un procesador de alimentos en la posición de pulso, corte la mantequilla fría en la harina hasta que se asemeje a arena gruesa. No se preocupe si quedan algunos trozos de mantequilla del tamaño de un guisanteya que esto agregará un tinte mantecoso a la masa terminada.
-
Espolvoree el agua una cucharada a la vez sobre la mezcla y mezcle ligeramente hasta que la masa comience a formar grumos.
-
Una vez que esto suceda, forme una bola con la masa, envuélvala en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador entre 30 minutos y un par de horas. También puede preparar la masa el día anterior.
-
Precaliente un horno a 350 F.
-
Extienda la masa para que quepa en un molde o molde para pastel de 8 x 8 pulgadas. Engrase ligeramente el molde y luego cúbralo con la masa.
-
Batir todos los ingredientes del relleno y verter en la sartén.
-
Coloque el molde para pastel cubierto con masa en el estante del medio del horno, luego vierta con cuidado el relleno asegurándose de que no se desborde.
-
Cocine en horno precalentado durante 60 a 70 minutos, hasta que pruebe hecho en el centro, debe estar firme pero no sólido.
Consejos
- El quiche horneado se puede comer tibio pero no caliente y directamente del horno, o se desmoronará. Déjelo reposar durante al menos 10 minutos.
- El quiche también se puede comer frío, pero nunca directamente del refrigerador, o quedará demasiado duro y los sabores muertos. Siempre deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.
