| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 167 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 167 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 467 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 6 g | |
| calcio 124 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta ensalada de espinacas marchitas solo necesita unos pocos ingredientes. El tocino y las cebollas rojas agregan crujiente y sabor, y el aderezo de grasa de tocino simple es muy fácil de preparar. El aderezo tibio marchita ligeramente las hojas de espinaca cuando se rocía sobre la ensalada.
Trozos de cebolla finamente picada y el tocino cocido completan la ensalada, pero si desea una ensalada más colorida, se pueden agregar otros ingredientes. Manzanas finamente picadas, higos frescos en rodajas, fresas frescas en rodajas, nueces o nueces tostadas y picadas, o en rodajaslos rábanos son solo algunas ideas. Una guarnición de huevos duros picados o en rodajas también es una adición popular. O agregue zanahorias ralladas a la ensalada. Hay muchas maneras de adaptar la ensalada y hacerla su propia creación.
El azúcar le da al aderezo para ensaladas su sabor ácido y agridulce. Si lo desea, puede reducir el azúcar.
ingredientes
- 2 cuartos de galón de hojas tiernas de espinaca aproximadamente 8 onzas
- 4 tiras tocino
- 1/4 cebolla morada o al gusto
- 2 cucharaditas de harina para todo uso
- 2 cucharadas azúcar granulada
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto o vinagre de sidra de manzana
- 1/4 cucharadita de sal o al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Lave bien las espinacas con agua corriente fría. Quite los tallos grandes; extienda las hojas sobre toallas de papel para que se sequen. Alternativamente, seque las espinacas con a centrifugadora de ensaladas .
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Pique la cebolla finamente, o córtela en rodajas finas, y reserve.
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Corte el tocino en cubitos y transfiéralo a una sartén o cacerola mediana. Coloque la sartén a fuego medio y cocine los trozos de tocino, revolviendo frecuentemente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado. Con una espumadera o espátula, retire el tocino al papeltoallas para escurrir.
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Espolvoree la harina sobre la grasa del tocino en la sartén; revuelva para mezclar bien. Continúe cocinando durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
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Agregue el azúcar a la sartén junto con el vinagre y la sal. Licue bien y cocine a fuego lento. Si la mezcla de aderezo es demasiado espesa, agregue un poco de agua para diluirla. Pruebe el aderezo y agregue pimienta y más sal,si es necesario. Retire el aderezo del fuego.
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Coloque las espinacas secas en un tazón grande para servir, cortando las hojas grandes en trozos más pequeños. Rocíe el aderezo tibio sobre las espinacas; mezcle suavemente para cubrir las hojas.
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Agregue la cebolla finamente picada a las espinacas y mezcle suavemente.
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Espolvoree los trozos de tocino sobre la ensalada de espinacas y sirva inmediatamente.
Consejos
- Para secar espinacas o verduras para ensalada rápidamente, coloque las hojas en a colador grande . Enjuague las verduras con agua fría y escurra bien, y luego extienda las hojas sobre una toalla de cocina grande. Enrolle la toalla y déle golpecitos suaves. Desenrolle la toalla y transfiera las espinacas al tazón para servir.
- Para llevar la ensalada a una cena festiva, comida compartida o parrillada, empaque el aderezo por separado. Caliente el aderezo y aliñe la ensalada justo antes de servir.
