El abeto / Maxwell Cozzi
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 151 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 24 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 151 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 635 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 6 g | |
| calcio 100 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sopa saludable y fácil de hacer es especialmente agradable para servir en una comida familiar de otoño o invierno o cena de Shabat . La mezcla de guisantes partidos y lentejas le da a esta sopa de verduras una textura agradable, especialmente una vez que se licúa hasta que quede suave. Si bien se tarda un poco más de una hora en cocinarse, en su mayoría es sin intervención, por lo que es fácil para el clima frío.comida.
Mojar pan fresco y crujiente o jalá para una comida nutritiva. Siga esta sopa simple y sabrosa con una sabrosa tortilla de champiñones y cebolla o a sándwich de envoltura . Lleve el tema de la comida reconfortante a través del postre con estos productos sin lácteos galletas de avena y pasas con chocolate y nueces .
ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande pelada, cortada y picada
- 3 tallos de apio cortados y picados
- 3 zanahorias peladas y picadas
- 3 dientes de ajo pelados y picados
- 3 hojas de laurel
- 1 1/2 tazas de guisantes secos recogidos y enjuagados
- 1/2 taza de verde lentejas o marrón; recogido y enjuagado
- 8 tazas de agua
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita tomillo seco
- Guarnición opcional : pimienta negra recién molida, perejil
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
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En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio, las zanahorias, el ajo y las hojas de laurel y saltee hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Agregue los chícharos, las lentejas y el agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 40 minutos.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Agregue el perejil, la sal, la pimienta, la albahaca y el tomillo. Cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 20 a 40 minutos, o hasta que los guisantes se deshagan y las verduras estén lo suficientemente suaves como para hacer puré.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Retire las hojas de laurel. Con un licuadora de inmersión , haga puré la sopa hasta que quede suave. O deje que la sopa se enfríe un poco y viértala en lotes en una licuadora de pie y haga puré. Decore con pimienta negra recién molida y perejil fresco picado, si lo desea.
El abeto / Maxwell Cozzi
Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio de su altura, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
Consejos
- antes de usar guisantes secos o lentejas , tamice con los dedos, buscando guisantes arrugados o incluso piedras pequeñas. Deseche los desechos y enjuague y escurra bien.
- Tenga en cuenta que el tiempo de cocción variará según la edad de sus lentejas secas y guisantes partidos . Los guisantes y los frijoles más viejos tardan más en cocinarse que los más frescos.
- Las sobras se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. La sopa se puede congelar hasta por tres meses.
variación de la receta
Para darle más sabor, reemplace parte del agua con caldo de verduras.
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