| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 89 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 89 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 38 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 2 g | |
| calcio 68 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sopa de guisantes, una sopa tan fácil de preparar y saludable, es especialmente agradable para servir en una cena familiar de otoño o invierno. A los niños les encanta mojar pan fresco en ella. Esta sopa mezcla sacia sin ser pesada, pero esta receta puedehacerse aún más liviano omitiendo la papa.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande picada
- 3 dientes de ajo picados
- 3 hojas de laurel
- 3 tallos de apio picados
- 3 zanahorias picadas
- 2 tazas de guisantes secos
- 8 tazas de agua hirviendo
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 1 papa, pelada y picada opcional
- 1/2 cucharadita fresca perejil picado
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita seca tomillo
Pasos para hacerlo
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En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Saltee la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, el apio y las zanahorias hasta que las cebollas estén transparentes.
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Agregue los guisantes, el agua y la sal.
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Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1 1/2 horas.
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Agregue la papa, el perejil, la albahaca, el tomillo y la pimienta. Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que los guisantes y las verduras estén lo suficientemente suaves como para hacer puré.
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Con una licuadora de inmersión, licúe la sopa hasta que quede suave.
