El abeto
auténtico rollitos de primavera chinos tienen una piel liviana y crujiente y son lo suficientemente pequeños como para disfrutarlos en cuatro bocados. Por lo general, el relleno es ligero, lleno de verduras tiernas y crujientes, y puede saborear y diferenciar cada uno de los ingredientes del relleno. PrimaveraLas envolturas en rollo pueden ser difíciles de encontrar si no vive cerca de un supermercado asiático. Si no son fácilmente accesibles, lo mejor que puede hacer es hacer las suyas propias.
Esta es una receta fácil de tres ingredientes para los envoltorios estándar de harina y agua que se utilizan para hacer rollitos de primavera chinos. Tenga en cuenta que estos no son los envoltorios de papel de arroz suaves, húmedos y translúcidos que se utilizan para los rollitos de verano vietnamitas.
ingredientes
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza harina para todo uso
- 3/4 taza de agua
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto
-
En un tazón grande, agregue la sal a la harina.
El abeto
-
Mezcle el agua con la harina para formar una masa.
El abeto
-
Cubra y deje reposar durante 1 hora.
El abeto
-
Rocíe una sartén con spray de cocina y calentar a fuego medio-bajo.
El abeto
-
Baje el fuego a bajo y agregue una cucharada colmada de la masa al centro de la sartén.
El abeto
-
Extienda rápidamente la masa de manera uniforme para formar un círculo de 5 a 6 pulgadas de diámetro. Continúe alisando la masa mientras se cocina la piel.
El abeto
-
Cocine la piel brevemente, hasta que esté cocida en la base y los bordes se doblen ligeramente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.
El abeto
-
Retire con cuidado y refrigere o congele hasta que esté listo para usar como se indica en la receta.
-
Úselos con su receta favorita de rollitos de primavera y disfruta.
Consejos
- Cuidado con el agua : La cantidad de agua necesaria dependerá en parte de factores como la edad y sequedad de la harina y la altitud en el que está cocinando. La masa debe estar bien mezclada y bastante espesa, pero aún lo suficientemente delgada como para que se caiga del dorso de una cuchara de madera.
- Considere un colador : Para obtener una buena consistencia de la masa, cuele la masa para eliminar los grumos.
- Cuándo llenar los envoltorios : Para obtener los mejores resultados, mantenga frío el relleno que esté usando y no haga el rollitos de primavera hasta que esté listo para freír.
- Sellado de envoltorios : Una vez que esté listo para rodar, haga un maicena y pasta de agua a mano para sellar los envoltorios después de que estén llenos.
- Almacenamiento de envoltorios : Estos envoltorios se pueden congelar, pero asegúrese de separar los envoltorios individuales con papel pergamino para que no se peguen entre sí.
variaciones
- Taco twist : Puede ser imaginativo con los rellenos. Puede hacer rellenos chinos tradicionales o ser creativo con otros sabores que se sabe que van juntos, como los ingredientes que pondría en un taco: carne molida, frijoles, cebollas y queso.
- Rollos de pizza o espinacas : Para obtener más variedad multicultural en una preparación de rollo tradicionalmente china, puede usar ingredientes de pizza como salsa de tomate, pepperoni y queso. O intente darle a sus rollos un toque griego con espinacas, cebollas y queso feta como relleno.
Etiquetas de receta:
