Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 323 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 6 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 323 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 19g | 93% |
| colesterol 86 mg | 29% |
| sodio 1182 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 4 g | |
| calcio 48 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un clásico en todos los libros de cocina franceses Filete Au Poivre es el plato principal perfecto para a comida romántica .
ingredientes
- 4 1 pulgada de grosor filetes de lomo
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada aceite de oliva ligero
- 1/3 taza chalotes picado
- 1/4 taza de mantequilla cortada en 2 trozos
- 1/2 taza de coñac
- 3/4 taza de crema espesa
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Sazone ambos lados de cada filete con sal y pimienta.
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto y luego saltee los bistecs, 2 a la vez, durante 3 a 4 minutos por cada lado.
-
Transfiera los filetes a un plato resistente al calor y manténgalos calientes en un horno a 175 F.
-
Vierta el líquido sobrante de la sartén y baje el fuego a medio.
-
Agregue las chalotas y 1 pieza de mantequilla; saltee durante 5 minutos, hasta que estén cocidas.
-
Con cuidado, agregue el coñac puede flamear y deje hervir durante 2 a 3 minutos hasta que la salsa espese.
-
Agregue la crema y otro trozo de mantequilla; caliente, revolviendo constantemente.
-
Sirva sobre los bistecs inmediatamente.
-
¡Disfruta!
Etiquetas de receta:
