Cuencos de fajita de filete

Escrito por
El abeto
actualizado 21/08/19
El abeto
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 20 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
409 Calorías
10 g grasa
57 g carbohidratos
23 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 409
% del valor diario *
Grasa total 10 g 13%
Grasa saturada 4g 19%
colesterol 50 mg 17%
sodio 555 mg 24%
Carbohidratos totales 57 g 21%
Fibra dietética 6g 20%
proteína 23 g
calcio 89 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Omita la tortilla para esta versión saludable de fajitas de carne. filete de flanco adquiere los sabores de una marinada brillante de piña y especias. Se asa a la parrilla o chamuscada y se sirve con fajitas de verduras salteadas, más un arroz con ajo, lima y cilantro. Agregue maíz, salsa guacamole y queso Cotija, más un chorrito de lima, y ​​ya está listo para una fiesta saludable.

2:01

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ingredientes

  • Para el bistec :
  • 8-12 onzas de filete de flanco
  • 1/3 taza de jugo de lima
  • 1/4 taza de jugo de piña
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 taza de cilantro
  • Para las verduras :
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 pimientos morrones
  • 2 chiles poblanos
  • 2 cebollas
  • Para el arroz con ajo y limón :
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de arroz
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 3/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio verifique las cantidades de líquido recomendadas en su paquete de arroz y ajuste según sea necesario
  • 1 pizca de sal
  • 3 cucharadas de jugo de lima
  • Opcional: cilantro
  • Adorne: maíz, frijoles negros, guacamole, crema agria, queso rallado, verduras, totopos, salsa, salsa picante puede aderezar los tazones como desee
  • sal y pimienta al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Hacer la marinada: combinar todos los ingredientes y marinar la carne, tapada en el refrigerador por al menos 2 horas y hasta toda la noche. Retirar del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinar.

  2. Caliente una sartén de hierro fundido a fuego alto. Agregue el bistec a la sartén y cocine por cada lado durante unos 3-5 minutos, más tiempo si desea que esté más cocido. Busque la firmeza deseada. Retire el bistec de la sartény déjelo reposar bajo papel de aluminio durante 10 minutos. Corte el filete en rodajas finas contra la fibra.

  3. Haga las fajitas de vegetales: Agregue aceite a la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el poblano y los pimientos morrones. Cocine por 3-5 minutos o hasta obtener la suavidad deseada, revolviendo frecuentemente. Agregue una pizca de sal y pimienta aprobar. Dejar a un lado.

  4. Hacer el arroz: Caliente la mantequilla en una sartén o olla a fuego medio. Agregue el arroz y tueste durante 2-3 minutos, con cuidado de no quemarlo. Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 30segundos. Agregue el caldo de pollo, la sal y el jugo de limón. Lleve a ebullición. Tape, reduzca el fuego a bajo y deje que el arroz se cocine, absorbiendo todo el líquido. Si desea agregar un poco de cilantro picado, dejees dejar reposar durante 5-10 minutos y luego revolver.

  5. Arme los tazones: Llene cada tazón con una cucharada de arroz, cubra con algunas verduras de fajita, agregue algunos trozos de carne y luego agregue los ingredientes que desee