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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 354 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 0 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 354 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| colesterol 124 mg | 41% |
| sodio 132 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 0 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 28 g | |
| calcio 22 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los bistecs estilo Steakhouse se preparan en un proceso de dos pasos. Primero, el filetes se chamuscan a fuego alto, entonces lo están asado al horno hasta el punto de cocción deseado. De esta manera tienen una corteza caramelizada, y un interior tierno y jugoso. El bife de la foto se sirve con las papas de Amy.
Esta maravillosa receta es perfecta para una ocasión especial o comida navideña . Pregúntele al carnicero por los mejores bistecs; él o ella sabrá cuáles han sido añejados adecuadamente y están listos para comer.
Asegúrese de dejar reposar los bistecs después de que salgan del horno. Cuando la carne se calienta, todos los jugos se mueven hacia el exterior. Este tiempo de reposo permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne para que cada bocado quede tierno y jugoso.
ingredientes
- 4 filetes de filet mignon o rib eye
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cucharadas mantequilla
Pasos para hacerlo
-
Precaliente el horno a 425 F.
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Precaliente una sartén para horno, preferiblemente de hierro fundido con los bordes elevados de la parrilla, a fuego medio-alto. Agregue aceite de oliva y deje calentar durante 2 a 3 minutos.
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Espolvoree los filetes con sal y pimienta por ambos lados.
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Coloque en una sartén y dore durante 3 a 4 minutos en el primer lado hasta que los filetes se suelten fácilmente de la sartén y tengan una costra de color marrón oscuro. Voltee y dore durante 3 a 4 minutos en el segundo lado.
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Coloque una pizca de mantequilla encima de cada bistec y coloque la sartén en el horno.
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Ase de 8 a 13 minutos hasta que el cocimiento deseado, que debe ser de al menos 140 F para poco. Retire la sartén del horno, cubra con papel de aluminio y deje reposar los filetes durante 10 minutos antes de servir.
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