El abeto come / Nita West
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 981 | Calorías |
| 73 g | grasa |
| 18 g | carbohidratos |
| 64 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 981 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 73 g | 93% |
| Grasa saturada 23g | 113% |
| colesterol 239 mg | 80% |
| sodio 1340 mg | 58% |
| Carbohidratos totales 18 g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 12g | |
| proteína 64 g | |
| vitamina C 15 mg | 73% |
| calcio 124 mg | 10% |
| Hierro 5 mg | 28% |
| Potasio 1110 mg | 24% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los filetes minutos son una comida rápida y sabrosa que requiere muy poca preparación o limpieza. Es un platillo ideal entre semana y se puede preparar fácilmente en solo 15 minutos. Aunque incorrectamente se piensa que es lo mismo que a bistec en cubos , los filetes diminutos en realidad se cortan en rodajas finas solomillo y no tienen las abolladuras que tienen los filetes en cubos. Los filetes en cubos provienen de cortes más duros de carne de res , como el centro del hombro, y se ablandan con una máquina o un mazo, obteniendo así las muescas y el nombre en forma de cuadrado particular. La confusión surge porque en ciertas partes estos nombres se usan indistintamente, pero no son exactamente iguales.
Los filetes en minutos son tiernos y se cocinan rápido, por lo que es importante vigilar la sartén, ya que un filete demasiado cocido puede volverse correoso. Estos son cortes de carne muy magros y delgados, y con menos grasa para convertir en la sartén,puede secarse si se cocina por mucho tiempo. Si su sartén no es lo suficientemente grande para caber ambos bistecs, ase un bistec a la vez, ya que una sartén abarrotada no dorará los bistecs correctamente y se perderá algunos de loscorteza fina dorada y deliciosa.
Sirva con cualquier salsa de su agrado y una simple ensalada de verduras. O haga una salsa de vino con la grasa de la carne para servir junto con los filetes. Acompáñelo con una copa de vino tinto claro como Beaujolais o un fruit-forward pinot noir , aunque un merlot de California o un malbec de Argentina también serán un gran acompañamiento para esta comida fácil.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Nita West
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Sazone los bistecs con sal y pimienta por ambos lados.
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Caliente una sartén para asar a fuego alto y coloque los filetes hasta que la parte inferior se haya dorado, o aproximadamente 3 minutos.
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Voltee los bistecs y cocine por el lado opuesto hasta que estén dorados. No cocine demasiado, o correrá el riesgo de endurecer la carne.
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Retire los bistecs a los platos para dejar reposar la carne. Agregue 2 cucharadas de mantequilla a la sartén y raspe los trozos dorados con la ayuda de una cuchara de madera o una espátula.
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Rocíe los jugos de la sartén sobre los filetes.
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Cortar los filetes en 4 rodajas cada uno y colocarlos en un plato por separado. Servir con una mezcla de tomates cherry y rúcula mezclados con vinagreta. Agregar una generosa cantidad de rémoulade encima de los filetes. Disfrutar.
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Minute Steak Menus Ideas
Cualquier salsa de su agrado irá muy bien con estos bistecs. Aquí están algunas de nuestras salsas y guarniciones favoritas para estos cortes sabrosos :
- A básico bearnesa salsa — una simple reducción de vinagre, estragón, chalotes y vino terminado con yemas de huevo y mantequilla — es un acompañamiento clásico para bistec. Sirva con patatas asadas .
- Una buena cucharada de argentino chimichurri es un increíble complemento de hierbas para la comida. Menos conocida que otras salsas, esta mezcla de abundante ajo y hierbas frescas es simplemente deliciosa. Combine las asado camino con una ensalada de huevo y papa y algunas verduras mixtas.
- una llovizna de alioli y un lado de crujiente papas fritas de yuca lo convierte en una cena excelente y abundante.
- A salsa de vino tinto , especialmente cuando se hace con cabernet, es el maridaje perfecto con carne de res, cordero o venado. Sirva con asado tubérculos .
- un cremoso salsa de pimienta es una salsa clásica para servir con carne. Servir con espárragos a la plancha .
- un picante mayonesa de chile es un maridaje menos convencional pero igualmente sabroso. Que sea una cena informal con algo fácil papas fritas al horno .
