El abeto come / Leah Maroney
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1130 | Calorías |
| 85 g | grasa |
| 45 g | carbohidratos |
| 46 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1130 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 85 g | 109% |
| Grasa saturada 23g | 116% |
| colesterol 163 mg | 54% |
| sodio 2169 mg | 94% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 8g | |
| proteína 46 g | |
| vitamina C 7 mg | 37% |
| calcio 391 mg | 30% |
| Hierro 6 mg | 31% |
| Potasio 747 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los sándwiches de bistec estilo bistró son muy sencillos de hacer en casa y saben como si los hubieran preparado en tu café favorito. En esta receta, tiernos filete de falda se cubre con rúcula picante y una casera rápida rábano picante mayonesa. Un poco de queso cheddar añejo agrega un buen bocado y los panecillos tostados de ciabatta mantienen todas las bondades juntas.
Sirva los sándwiches junto con papas fritas caseras, papas fritas o una ensalada simple. Puede duplicar fácilmente esta receta para hacer un almuerzo para cuatro o cortar los sándwiches en cuartos y ensartar cada uno con un palillo para un aperitivo de fiesta.
ingredientes
Para el sándwich de bistec :
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1 8 onzas filete de falda
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1 cucharadita sal
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1 cucharadita pimienta negra molida
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1 cucharada salsa Worcestershire
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1 cucharada aceite de oliva
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1 cucharada mantequilla
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1 grande cebolla , cortado en anillos
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2 pequeño rollos de chapata
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2 rodajas envejecido queso cheddar
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1/2 taza bebé rúcula
Para la mayonesa de rábano picante :
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1/2 taza mayonesa
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1 cucharada preparado rábano picante
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1/2 clavo ajo , picado
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2 cucharadas crema agria
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aceite de oliva , para cepillar
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este sándwich se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el ensamblaje.
Prepare el bistec
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Reúna los ingredientes.
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Golpee el filete de flanco hasta ablandar . Sazone todo con sal, pimienta y salsa Worcestershire. Cubra y deje marinar durante al menos 30 minutos o hasta 4 horas.
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En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el bistec. Cocine por 3 minutos, sin mover, luego dé la vuelta y cocine por 3 minutos adicionales para un crudo a medio crudo.bistec. Si te gusta más bien cocido, puedes cocinarlo por más tiempo. Retirar el bistec del fuego y reservar. Cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
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Agregue mantequilla en la misma sartén y derrita a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas y saltee durante 20 minutos o hasta que las cebollas se ablanden y comiencen a caramelizarse.
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Mientras se cocinan las cebollas, prepare la mayonesa de rábano picante.
Prepare la mayonesa de rábano picante y ensamble
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Precaliente el asador a fuego alto. Mezcle la mayonesa, el rábano picante, el ajo y la crema agria.
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Unte los panecillos con aceite y tueste directamente sobre la rejilla del horno debajo del asador o en una sartén hasta que estén dorados. Observe de cerca ya que el pan se puede quemar fácilmente.
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Cortar el bistec a contrapelo .
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Unte la mayonesa de rábano picante sobre los lados cortados de cada rollo. Divida el bistec entre los rollos, luego agregue el queso, la mitad de las cebollas y la rúcula. Sirva inmediatamente y disfrute.
¿Qué corte de filete funciona mejor para sándwiches?
Se recomienda el filete de flanco para este sándwich en particular porque absorbe muy bien los adobos y tiene una textura y un sabor agradables. Sin embargo, podría usar muchos diferentes cortes de estilo para este sándwich. Una tira o chuletón de Nueva York serían buenas opciones.
variaciones de recetas
- Cambie las coberturas según su gusto y los ingredientes que tenga a mano. Otros tipos de queso y verduras funcionarán bien.
- Si prefiere omitir el rábano picante, intente mayonesa de sriracha en su lugar, puede ser tan picante como desee y es un excelente sándwich para untar.
¿Qué va bien con los sándwiches de carne?
Los sándwiches de carne son una excelente comida para el almuerzo y hay varios acompañamientos deliciosos para acompañarlos. Papas fritas caseras son una opción clásica y aros de cebolla es un compañero de sándwich favorito. Deshágase de la versión salada comprada en la tienda e intente hacer papas fritas caseras en su lugar, o darle un giro al refrigerio frito con pajitas de calabacín . Para algo ligero y saludable, prepare un rápido ensalada de rúcula o hacer una ensalada de papas mientras se marina el bistec.
