El abeto / Julia Estrada
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 91 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 91 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 15 mg | 5% |
| sodio 147 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 4g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 11 mg | 55% |
| calcio 52 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 169 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
al vapor es una forma sencilla de cocinar verduras y deja intactos el sabor y muchos de los nutrientes. Es un poco más saludable que hervir, ya que menos nutrientes terminan en el agua. Además, cocinar al vapor requiere poco tiempo y atención
A canasta de vapor es una gran herramienta de cocina para tener a mano. Hay una variedad de opciones cuando se trata de vapores, incluidas las opciones plegables de metal y silicona. Cualquier canasta vaporera funcionará para esta receta, siempre que quepa en su olla con eltapa puesta.
Cuanto mejor sea la calidad de las judías verdes, mejor será esta receta de judías verdes al vapor. Agregue su elección de especias, hierbas frescas y otros condimentos. Sirva con puré o patatas asadas y carne o plato principal vegetariano.
Ver ahora: 3 formas de cocinar al vapor judías verdes en menos de 5 minutos
ingredientes
-
1 libra fresco judías verdes
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1 a 2 cucharadas mantequilla sin sal
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sal kosher , al gusto
-
pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Lave las judías verdes y recorte los extremos del tallo. Déjelas enteras o cortadas.
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Coloque una canasta vaporera en un tamaño mediano a grande cacerola lleno de 1 a 2 pulgadas de agua.
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Ponga las judías verdes en la canasta vaporera.
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Deje hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine al vapor las judías verdes durante 5 a 7 minutos, dependiendo de lo tiernas o crujientes que le gusten.
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Deseche el agua en la cacerola. Agregue la mantequilla y las judías verdes al vapor y caliente hasta que esté caliente y la mantequilla se derrita.
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Espolvoree con sal y pimienta negra recién molida, al gusto. Mezcle uniformemente para cubrir las judías verdes.
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¡Sirve y disfruta!
El abeto / Julia Estrada
Consejos
Si no tiene una canasta vaporera, aún puede cocinar verduras al vapor. Aquí hay un par de trucos sencillos :
- Use un colador o colador de metal u otro a prueba de calor. Agregue una pulgada de agua a una sartén grande y agregue el colador asegúrese de que encaje con la tapa en la parte superior, tratándolo como una vaporera.
- Haga agujeros en un molde para pastel de metal desechable. Agregue una pulgada de agua a un molde lo suficientemente grande para que quepa en el molde para pastel. Voltee el molde boca abajo y colóquelo encima del agua. Coloque las judías verdes en la parte superior y asegure la tapa.
- Alternativamente, puede cocinar judías verdes al vapor en el microondas .
variaciones de recetas
Si está buscando una manera de animar el sabor de este lado simple, intente jugar con diferentes sabores de mantequilla que se usa cuando se cocinan al vapor las judías verdes. El exceso de mantequilla aromatizada se puede envolver herméticamente y guardar en el refrigerador durante al menos una semana.
- Beurre Maître d'Hôtel : Combine 1/2 taza de mantequilla con 1 cucharada de perejil fresco picado y 1 cucharadita de jugo de limón fresco. Agregue sal marina fina y pimienta negra recién molida al gusto.
- Mantequilla de albahaca : Use aproximadamente 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picadas por cada 1/2 taza de mantequilla. Agregue un diente de ajo picado, si lo desea, y / o una ralladura o dos de ralladura de limón, así como sal marina fina al gusto.
- Mantequilla de lima y cilantro : Por cada 1/2 taza de mantequilla, use 2 o 3 cucharadas de hojas de cilantro picadas y 2 cucharaditas de ralladura de lima. Agregue un poco de salsa de chile verde o Tabasco verde si así lo desea.
- Mantequilla de ajo : Combine 1/2 taza de mantequilla, 1 diente de ajo picado, sal marina fina y pimienta negra recién molida al gusto. También puede agregar perejil picado para darle un poco de color si lo desea.
- Mantequilla de limón : Combine 1/2 taza de mantequilla con 1 cucharadita fresca jugo de limón y 1 cucharada recién rallada ralladura de limón solo la parte amarilla de la cáscara, asegurándose de evitar la médula blanca amarga debajo cuando ralle.
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