Mejillones al vapor al vino blanco

El abeto

Preparación: 30 minutos
Cocinar : 5 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
966 Calorías
32 g grasa
48 g carbohidratos
111 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 966
% del valor diario *
Grasa total 32 g 41%
Grasa saturada 11g 55%
colesterol 285 mg 95%
sodio 1686 mg 73%
Carbohidratos totales 48 g 17%
Fibra dietética 1g 4%
proteína 111 g
calcio 227 mg 17%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Los mejillones al vapor con vino blanco son un plato clásico y es increíblemente fácil de hacer. La receta a continuación servirá a cuatro personas para la cena.

El mejillones los jugos naturales se combinan con el vino blanco y la mantequilla para hacer su propia salsa, y realmente es un elixir dorado y celestial del que querrás saborear hasta la última gota. Para ello, me gusta servir los mejillones encuencos con pan crujiente como esta baguette francesa clásica para absorber la salsa, pero puede servirlos con pasta o incluso arroz.

La receta no requiere sal porque los mejillones son naturalmente salados. Además, aunque es tradicional usar chalotas con mejillones, está bien si todo lo que puede obtener son cebollas.

ingredientes

  • 4 libras de mejillones frescos
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 dientes de ajo en rodajas finas, sin picar ni picar
  • 1/4 taza de chalotas picadas
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 4 cucharadas de mantequilla 1/2 barra
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • jugo de limón fresco al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Clasifique, friegue y quite la barba a los mejillones. Enjuague con agua fría.

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  3. Combine el vino, el ajo, las chalotas y la pimienta negra en una olla grande o sopera y deje hervir a fuego alto.

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  4. Agregue los mejillones y cubra la sartén con una tapa hermética. Baje el fuego a medio-alto y cocine de 5 a 6 minutos o hasta que la mayoría de los mejillones se hayan abierto. No cocine demasiado, o los mejillones pueden volverse gomosos.

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  5. Agregue la mantequilla y el perejil y revuelva hasta que la mantequilla se derrita en el líquido.

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  6. Termine con un chorrito de jugo de limón fresco.

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  7. Sirva en tazones grandes con el líquido de cocción, junto con abundante pan crujiente para absorber la salsa fragante. Un tazón separado para las conchas vacías también será útil.

sugerencia

  • Para los mejillones en crema, reduzca el vino a 1/4 taza y agregue 1/2 taza de crema espesa.