Arroz al vapor al estilo japonés

El abeto / Teena Agnel

Preparación: 5 minutos
Cocinar : 25 minutos
Remojo / Secado : 90 minutos
Total: 2 horas
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
391 Calorías
1 g grasa
86 g carbohidratos
7 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 391
% del valor diario *
Grasa total 1 g 1%
Grasa saturada 0g 1%
colesterol 0 mg 0%
sodio 3 mg 0%
Carbohidratos totales 86 g 31%
Fibra dietética 2g 8%
proteína 7 g
calcio 16 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El arroz al vapor es un alimento básico para casi cualquier comida japonesa y se considera la fuente principal de alimentos en Japón. De hecho, el término japonés para arroz gohan , a menudo también se usa para referirse a una comida o cena. No comida japonesa está completo sin él.

El arroz japonés es siempre de grano corto y generalmente es arroz blanco pulido hakumai a diferencia del arroz integral sin pulir menos atractivo genmai .Los nombres a tener en cuenta al comprar arroz para gohan son arroz japonés, arroz para sushi, arroz Calrose, arroz de grano corto o Japonica no debe confundirse con Jasponica, que es una mezcla de arroz jazmín tailandés fragante.

Tradicionalmente, el gohan se lleva a la mesa en una tina de cedro y se sirve en el tazón de cada individuo con una paleta de arroz de madera. El arroz debe volverse un poco pegajoso cuando se cocina, lo que hace que sea más fácil de recolectar con los finosestilo japonés puntiagudo de palillos.

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Coloque el arroz en un tazón grande y lávelo con agua fría. Repita el lavado hasta que el agua se vuelva casi transparente.

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  3. Escurra el arroz en un colador y déjelo reposar durante 30 minutos.

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  4. Cocine el arroz con una olla arrocera o en una olla en la estufa.

Método de olla arrocera

  1. Si usa una olla arrocera, coloque el arroz en la olla y agregue el agua. Deje que el arroz se remoje en el agua durante al menos 30 minutos a una hora. Una hora es lo ideal.

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  2. Encienda la olla.

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  3. Cuando esté listo, detenga el fuego y deje que la olla cocine al vapor durante unos 15 minutos antes de abrir la tapa.

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  4. Espolvoree el arroz con una espátula para arroz y sirva en tazones de arroz individuales.

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Método de estufa

  1. si es así cocinar arroz en una olla, ponga el arroz y el agua en la olla. Deje que el arroz se remoje en el agua durante al menos 30 minutos a una hora. Una hora es lo ideal.

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  2. Cubra la olla con una tapa y hierva a fuego alto. Baje el fuego a bajo y cocine por unos 20 minutos, o hasta que el agua casi se acabe.

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  3. Apague el fuego y deje que se cocine al vapor durante unos 15 minutos antes de abrir la tapa.

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  4. Espolvoree el arroz con una espátula para arroz y sirva en tazones de arroz individuales.

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Cómo almacenar y congelar

  • Enfríe rápidamente el arroz sobrante extendiéndolo en una fuente o bandeja para hornear. Agréguelo a un recipiente hermético y refrigérelo en una hora.
  • Úselo en uno o dos días. Vuelva a calentar en el microondas o en la estufa rociada con un poco de agua.
  • Alternativamente, después de enfriar el arroz, agréguelo a una bolsa de congelador con cierre hermético, elimine el exceso de aire y congelar hasta por dos meses. Para recalentar, rompa el arroz congelado en trozos, agréguelo a un tazón, cubra y cocine en el microondas durante 2 a 3 minutos.

Consejos

  • Es importante lavar y enjuagar el arroz en agua fría antes de cocinarlo.
  • La cantidad de agua para cocinar arroz japonés es la misma cantidad taza por taza que otros tipos de arroz blanco o un poco más. La cantidad correcta de agua para cocinar arroz japonés varía, según el tipo y la frescura del arroz.
  • Si está cocinando arroz en una olla arrocera, agregue agua hasta la línea indicada en la olla interior.
  • No tenga la tentación de abrir la tapa mientras cocina, ya que eso puede dejar salir el vapor y dar como resultado un arroz crujiente.

¿Cuál es la diferencia entre el arroz japonés y otros tipos de arroz?

El arroz japonés es un arroz blanco de grano corto que tiende a ser esponjoso y ligeramente pegajoso. A veces se etiqueta como arroz japonés o de sushi en Estados Unidos.