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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 249 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 28 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 249 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 396 mg | 132% |
| sodio 155 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 28 g | |
| calcio 70 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La preparación es muy básica para esta receta, lo que significa que es totalmente factible, incluso para los cocineros principiantes. Solo asegúrese de usar pescado fresco, límpielo y séquelo bien.
Puedes cambiar la receta usando diferentes condimentos los chiles son una buena opción y decorando con ajo, cilantro picado, cebollas verdes o pimientos rallados. También puedes aumentar el jengibre para darle un sabor más fuerte. Sírvelo con cualquier revuelto.-plato frito - verduras, carne o aves.
Nota: el tiempo de preparación incluye el tiempo de adobo y se asume que preparará los ingredientes restantes y preparará la vaporera mientras se marina el pescado.
ingredientes
- 2 cucharadas de frijoles negros salados
- 1 1/2 libras de leucomas enteras o pargo rojo bien limpio
- 1 cucharadita de jengibre fresco finamente picado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita salsa de soja
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cebollas verdes con tapas
Pasos para hacerlo
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En un tazón pequeño, coloque los frijoles negros y cúbralos con agua tibia. Revuelva los frijoles durante unos 2 minutos para eliminar el exceso de sal.
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Retire los frijoles del agua, enjuague y escurra bien.
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Corta el pescado en forma transversal 3 veces en cada lado.
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En un tazón pequeño, mezcle el jengibre, el aceite vegetal, los frijoles negros, el ajo, la sal, el azúcar, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Frote la cavidad y el exterior del pescado con la mezcla. Cubra y refrigere 30 minutos o más.
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Cortar las cebollas verdes en trozos de 2 pulgadas; triturar a lo largo en tiras finas. Colóquelas en un recipiente con agua helada para cubrir; déjelas reposar 10 minutos o hasta que las tiras se enrollen.
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Coloque el pescado en un plato resistente al calor vea la nota a continuación. Coloque el plato sobre una rejilla en una vaporera, cubra y cocine al vapor sobre agua hirviendo hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 10 minutos agregue agua hirviendo.si es necesario. Decore con cebollas verdes.
Nota: Si desea cocinar este pescado en el microondas, cubra el pescado con una envoltura de plástico en un plato para microondas y cocine durante 3 minutos a temperatura alta. Deje reposar durante 2 minutos y gire el plato. Cocine 2 minutos más a temperatura alta..
Receta reimpresa con permiso de Everyday Chinese Cooking: Recetas rápidas y deliciosas de los restaurantes Leann Chin.
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