| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 43 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 43 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 126 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 1 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| calcio 7 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 104 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La combinación de cebollas dulces y una salsa oscura, que es dulce y salada, es un clásico de la cocina británica e irlandesa. La salsa de cebolla es un componente clave para una comida reconfortante y reconfortante en casa.
Esta receta de salsa de cebolla es tan rápida y simple de hacer y es perfecta con salchichas y puré , carnes asadas, puré de papas, untado en a sapo en el hoyo , o como relleno para pudines de Yorkshire .
ingredientes
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2 cucharadas aceite , aceite vegetal o de colza prensado en frío
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2 cucharadas mantequilla sin sal , temperatura ambiente
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2 medio cebollas rojas , en rodajas finas
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1 cucharadita azúcar granulada
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1 cucharadita vinagre balsámico
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3 tazas caldo de res
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4 cucharaditas maicena
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4 cucharaditas frío agua
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sal kosher al gusto
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pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Derrita el aceite y la mantequilla en una cacerola grande a fuego suave para asegurarse de que la mantequilla no se queme.
El abeto -
Agregue las cebollas en rodajas finas a la sartén, revuelva y cubra con una tapa.
El abeto -
Cocine lentamente a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Tenga cuidado de no quemarlas. Las cebollas no deben estar doradas sino suaves y translúcidas.
El abeto -
Agrega el azúcar y vinagre balsámico a las cebollas y revuelva bien para asegurarse de que las cebollas estén cubiertas. Cubra nuevamente con la tapa y continúe cocinando por 5 minutos más, nuevamente asegurándose de que no se quemen.
El abeto -
Agregue el caldo de res a la sartén y revuelva bien. Aumente el fuego y hierva suavemente, sin tapar, durante 5 minutos.
El abeto -
En un frasco resistente al calor, una taza medidora de líquidos o un tazón, mezcle la maicena con el agua fría para crear una pasta fina y sin grumos.
El abeto -
Vierta un poco de salsa caliente en la mezcla de almidón y agite o mezcle bien.
El abeto -
Vierta la mezcla de almidón nuevamente en la salsa. Suba el fuego a alto y hierva fuerte durante 10 minutos, o hasta que la salsa esté ligeramente espesa.
El abeto -
Sazone con sal y pimienta y mantenga caliente hasta que esté listo para servir.
El abeto
variaciones de recetas
- Para obtener una salsa de cebolla con un poco de sabor extra, agregue unas pizcas de tomillo fresco o seco o romero finamente picado.
- si no tiene vinagre balsámico útil, use vinagre de vino tinto o cámbielo por vinagre de malta para obtener un sabor más tradicional.
- Si prefiere una salsa más espesa, agregue más mezcla de maicena también conocida como harina de maíz y hierva por unos minutos más para espesar.
- Para crear un brillo en la salsa, tome 1 cucharadita de mantequilla helada y bátela en la salsa terminada antes de servir. La mantequilla agregará aún más sabor y hará que la salsa sea brillante.
Consejos
- Las mejores cebollas para esta receta son las cebollas rojas porque proporcionan la cantidad justa de dulzura sin hacer que la salsa sea demasiado empalagosa. Si prefiere un sabor un poco más fuerte, use una cebolla amarilla estándar o incluso una cebolla blanca. Puedetambién use grande chalotes si lo desea, lo que creará una salsa con un acabado mucho más suave.
- Use alta calidad, sabroso caldo de res para obtener la salsa de cebolla más rica posible.
- Esto es muy fácil de hacer, ¿por qué no duplicar, incluso triplicar la cantidad? Use lo que necesita, entonces congelar el resto en porciones de 1 taza hasta por tres meses. Simplemente descongele en una sartén o en el microondas.
¿Cómo se hace salsa marrón desde cero sin stock?
El caldo de res hace la salsa más sabrosa, pero puede cambiarla por caldo en un apuro. El agua simplemente no le dará suficiente sabor y lo dejará con una salsa aburrida de cebollas cocidas. Para hacer que esta salsa de cebolla sea vegetariana,utilizar un de alta calidad caldo de verduras y cambie la mantequilla por margarina vegana por salsa vegana.
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