Pautas nutricionales por porción | |
---|---|
596 | Calorías |
44 g | grasa |
17 g | carbohidratos |
34 g | proteína |
información nutricional | |
---|---|
Porciones: 3 a 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 596 |
% del valor diario * | |
Grasa total 44 g | 56% |
Grasa saturada 8g | 42% |
colesterol 95 mg | 32% |
sodio 771 mg | 34% |
Carbohidratos totales 17 g | 6% |
Fibra dietética 2g | 6% |
proteína 34 g | |
calcio 93 mg | 7% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
en esta versión más saludable de lo tradicional Pollo Kung Pao , el pollo se saltea en lugar de frito, lo que reduce el contenido de grasa.
ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel, de 7 a 8 onzas cada una
- 8 pequeños chiles rojos secos
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas verdes cebolletas, cebolletas
- 4 cucharadas de aceite para sofreír o según sea necesario
- Opcional : 1 cucharadita granos de pimienta de Sichuan
- 1/2 taza de maní o anacardos
- Opcional: unas gotas de aceite de sésamo
- Para el adobo :
- 2 cucharaditas salsa de soja
- 2 cucharaditas de vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharaditas maicena
- Para la salsa :
- 2 cucharadas salsa de soja oscura
- 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharadita de azúcar
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Corte el pollo en cubos de 1 pulgada.
-
Combine los ingredientes de la marinada, agregue la maicena al final. Deje marinar el pollo durante 25 minutos.
-
Mientras se marina el pollo, prepare la salsa y las verduras: en un tazón pequeño, combine la salsa de soja oscura, el vino de arroz y el azúcar. Reserve.
-
Corte los chiles por la mitad para que tengan aproximadamente el mismo tamaño que los cubos de pollo. Quite las semillas.
-
Pelar y picar finamente los ajos. Cortar la cebolla verde en diagonal en tercios.
-
Caliente el wok a fuego medio-alto a alto. Agregue 2 cucharadas de aceite.
-
Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo. Sofría hasta que se ponga blanco y esté cocido al 80 por ciento. Retirar del wok.
-
Agregue 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático aproximadamente 30 segundos.
-
Agregue los chiles y el grano de pimienta de Sichuan si los usa. Saltee brevemente hasta que se pongan de color rojo oscuro.
-
Agregue la salsa al wok. Deje hervir.
-
Vuelva a colocar el pollo en la sartén. Agregue los cacahuates y la cebolla verde.
-
Retire del fuego y agregue el aceite de sésamo. Sirva caliente.
-
¡Disfruta!
Etiquetas de receta: