El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 304 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 304 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 710 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 48 g | 18% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| proteína 19 g | |
| calcio 427 mg | 33% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esto es rápido y fácil receta de verduras chinas de champiñones salteados y brotes de bambú y condimentos es una comida ganadora entre semana.
ingredientes
- 1 bloque tofu firme
- 8 a 10 hongos secos chinos también llamados hongos negros
- 1 lata 8 onzas de brotes de bambú
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 taza de caldo o caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 y 1/2 cucharadas vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharadita de maicena
- 4 cucharaditas de agua
- 4 cucharadas de aceite para sofreír o según sea necesario
- opcional : aceite de sésamo asiático, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga -
Escurra el tofu y córtelo en cubos de 1 pulgada.
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Suavizar champiñones secos remojándolo en agua caliente durante 20 a 30 minutos.
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Exprima el exceso de agua y corte en rodajas. Si lo desea, cuele y reserve un poco del agua de remojo de champiñones para agregar a la salsa.
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Enjuague los brotes de bambú con agua corriente tibia para eliminar cualquier sabor "metálico". Escúrrelos bien.
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En un tazón pequeño o taza medidora, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja oscura, el vino de arroz, la salsa de ostras y el azúcar. Reserve.
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En otro tazón pequeño, disuelva la maicena en el agua. Ponga a un lado.
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Calentar el wok y agregue 2 cucharadas de aceite, rociándolo alrededor de los lados del wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue los cubos de tofu. Sofría hasta que se dore. Retire el tofu del wok.
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Agregue 2 cucharadas de aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo y saltee hasta que esté aromático.
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Agregue los champiñones secos y los brotes de bambú. Sofría durante 1 minuto.
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Empuje las verduras hacia los lados. Vuelva a remover la salsa y agregue en el medio del wok.
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Vuelva a revolver la mezcla de maicena y agua y agregue a la salsa, revolviendo rápidamente para espesar.
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Agregue la cuajada de frijoles. Caliente.
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Retire del fuego y agregue unas gotas de aceite de sésamo asiático si lo desea. Sirva caliente.
El abeto / Diana Chistruga
sugerencia
- Si está usando el líquido de champiñones colado reservado, ajuste la cantidad de caldo de pollo para que tenga 1/2 taza en total. Si lo desea, puede sustituir el líquido de remojo de champiñones por todo el caldo de pollo.
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