Pad Thai Gai: fideos tailandeses salteados con pollo

El abeto / Diana Chistruga

Preparación: 13 minutos
Cocinar : 15 minutos
Total: 28 minutos
Porciones: 2 a 3 porciones
Pautas nutricionales por porción
996 Calorías
39 g grasa
118 g carbohidratos
47 g proteína
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información nutricional
Porciones: 2 a 3
Cantidad por ración
Calorías 996
% del valor diario *
Grasa total 39 g 50%
Grasa saturada 9g 45%
colesterol 133 mg 44%
sodio 2445 mg 106%
Carbohidratos totales 118 g 43%
Fibra dietética 10g 36%
proteína 47 g
calcio 431 mg 33%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este delicioso receta de fideos 'Pad Thai Gai' es el verdadero negocio, una versión del famoso Pad Thai ¡solo que más fácil! Directamente desde Tailandia. Incluye fideos de arroz salteados con pollo en salsa picante junto con aderezos de nueces picadas y albahaca. Los fideos se fríen hasta que tengan ese famoso sabor tailandés pegajoso / masticable. Te encantará el equilibrio agridulce de sabores junto con la reconfortante combinación de pollo y fideos. EsteUn plato fácil de todos los días seguramente te hará sonreír.

ingredientes

  • 8 onzas / 220 g fideos de arroz tailandeses
  • 1/2 libra de pechugas de pollo o muslos, picados en trozos pequeños
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de zanahoria o repollo rallado
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de cacahuetes o anacardos triturados o picados en trozos grandes
  • 2 cebollas verdes en rodajas finas
  • 2 tazas de brotes de soja frescos
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • 1/4 taza de maní tostado en seco o anacardos, sin sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la salsa salteada :
  • 1/3 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas salsa de pescado
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 3 cucharaditas de azúcar morena
  • Opcional: hojuelas de chile, al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Hierva los fideos de arroz hasta que estén demasiado duros para servir, pero lo suficientemente suaves para comer, firmes " al dente "los fideos terminarán de cocinarse cuando los fríe, así que evite cocinarlos demasiado en este punto.

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  3. Escurrir y enjuagar con agua fría para evitar que se pegue.

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  4. Combine todos los ingredientes de la "salsa para saltear" en una taza. Rocíe 2 cucharadas de salsa sobre el pollo picado y revuelva.

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  5. Caliente un wok o una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Rocíe con aceite, revuelva y luego agregue el ajo. Sofría 1 minuto.

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  6. Agregue el pollo y saltee durante 2 minutos. Agregue zanahoria o repollo, rociando un poco más de salsa para saltear en la sartén si se seca.

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  7. Deje los ingredientes a un lado y rompa el huevo por la mitad. Revuelva rápidamente e incorpore con otros ingredientes.

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  8. Agrega los fideos y 1/4 de la salsa para sofreír, usando dos utensilios para levantarlos y voltearlos en la sartén. Sofreír 30 segundos, y agregar más salsa, continuando de esta manera hasta que la mayor parte de la salsa se haya usado.

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  9. Agregue los brotes de soja y continúe salteando otros 2 a 3 minutos.

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  10. Pruebe y agregue la salsa restante si desea más sabor. Agregue un poco más de salsa de pescado para obtener un sabor aún mayor. Sirva cubierto con nueces picadas, cebolleta y albahaca fresca. Adorne con rodajas de limón y exprima un pocoantes de comer.

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