Carne de res china salteada con cebolla

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 26/06/19

Gentl y Hyers / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 10 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 2 a 4 porciones

este chino salteado la carne de res con cebolla obtiene su sabor distintivo de dos tipos de cebollas, cebollas amarillas y cebollas verdes, para un platillo satisfactorio.

Esta receta fácil se combina rápidamente en un wok para un abundante plato familiar entre semana que también es perfecto para sus invitados más presumidos.

ingredientes

  • Para la carne :
  • 3/4 a 1 libra de filete de flanco o de solomillo superior en juliana
  • Para el adobo :
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
  • 1/8 cucharadita de aceite de sésamo
  • pimienta negra al gusto
  • 2 cucharaditas de maicena
  • Para la salsa :
  • 3 cucharadas de salsa de soja oscura
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de jerez seco
  • Para las verduras :
  • Aceite para sofreír
  • 1 pieza de jengibre en rodajas
  • 1 diente de ajo machacado
  • 2 cebollas medianas picadas
  • 2 a 3 cucharadas de agua para hacer una salsa, si lo desea
  • 2 cebollas verdes cebolletas, cebolletas, cortadas en diagonal

Pasos para hacerlo

  1. Corte la carne a lo largo del grano.

  2. en un tazón grande, combine la salsa de soja ligera, el vino de arroz o el jerez seco, el aceite de sésamo, la pimienta negra y la maicena. Agregue la carne, cubra completamente y deje marinar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.

  3. Mientras se marina la carne, prepare la salsa, las cebollas, el ajo y el jengibre.

  4. En un tazón pequeño, combine el salsa de soja oscura , azúcar y jerez seco. Reservar.

  5. wok de calor y agregue 2 cucharadas de aceite dejándolo rociar por los lados.

  6. Cuando el aceite esté listo, agregue el jengibre y el ajo. Sofría brevemente y agregue las cebollas. Sofría hasta que las cebollas estén tiernas pero no demasiado cocidas.

  7. Retire las verduras del wok y reserve.

  8. Agregue aceite adicional al wok si es necesario. Agregue el carne de res , sofreír hasta que cambie de color.

  9. Si lo desea, agregue agua en este punto para hacer una salsa.

  10. Regrese las verduras al wok y mezcle bien.

  11. Agregue la salsa.

  12. Agregue la cebolla verde.

  13. Sofreír brevemente para mezclar todos los sabores.

  14. Sirva caliente con arroz.