Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1003 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 164 g | carbohidratos |
| 48 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1003 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 19% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 101 mg | 34% |
| sodio 709 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 164 g | 60% |
| Fibra dietética 6g | 21% |
| proteína 48 g | |
| calcio 66 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Con esta receta fácil de seguir, puede hacer carne de res salteada con salsa de ostras. salsa de ostras complementa bien la carne de res al realzar el sabor natural de la carne. Además, este plato es un alimento básico en los restaurantes chinos. Sin embargo, si aprende a prepararlo usted mismo, puede controlar exactamente lo que contiene la comida y evitar ingredientes dañinos como el glutamato monosódico.. Y si tiene condiciones médicas como presión arterial alta o diabetes, puede eliminar la sal y el azúcar o, como mínimo, reducir la cantidad de estos ingredientes que se usan en la comida.
ingredientes
- 1 libra de filete de res redondo o flanco
- rodaja de jengibre de 1/4 de pulgada picado
- 3/4 taza de champiñones en rodajas
- 1 zanahoria pequeña pelada y cortada diagonalmente en rodajas finas
- 2 1/2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharadita azúcar morena granulado o blando
- 1/4 taza de agua o caldo de pollo bajo en sodio
- 4 cucharadas de aceite para sofreír o según sea necesario
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de arroz al vapor
- para el adobo :
- 1 1/2 cucharada salsa de soja oscura
- 1 cucharada de vino de arroz chino o jerez seco
- 2 cucharaditas maicena
- 1 1/2 cucharada de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
Pasos para hacerlo
-
Para comenzar, corte la carne a lo largo del grano en rodajas finas, de 2 a 3 pulgadas de largo y 1/4 de pulgada de grosor. Luego, agregue los ingredientes de la marinada en el orden indicado. Deje marinar la carne durante 15 minutos. En un tazón pequeño, mezcle el agua o el caldo de pollo, el azúcar y la salsa de ostras y reserve.
-
Luego, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto a alto en a wok precalentado . Agregue el jengibre y salteado rápidamente hasta que esté aromático, unos 20 segundos. Tenga cuidado de no quemar el jengibre. Luego, agregue la carne. Dorar por un minuto, saltear hasta que cambie de color y esté casi cocido. Puede cocinar el carne de res en dos lotes si es más fácil. Después de eso, retire las rodajas de carne del wok y escurra. Luego, limpie el wok.
-
Caliente 2 cucharadas de aceite en el wok. Agregue la zanahoria en rodajas y saltee brevemente. A continuación, agregue los champiñones. Empuje las verduras a un lado y agregue la salsa en el medio. Deje que la mezcla hierva, yluego agregue la carne nuevamente en la sartén. Mezcle todo junto. Cuando haya terminado, pruebe una muestra y ajuste el condimento, si lo desea.
-
Sirva la carne salteada caliente con arroz al vapor . Sustituya el arroz blanco por arroz integral para una comida más saludable.
Etiquetas de receta:
