El abeto / Priscilla Jia
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 330 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 49 g | carbohidratos |
| 6 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 330 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 815 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 49 g | 18% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| proteína 6 g | |
| vitamina C 3 mg | 15% |
| calcio 28 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 151 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
huevo foo young, o huevo foo yung , es un plato querido que se encuentra en chino y los restaurantes británicos estadounidenses, pero también en la cocina chino-indonesia. Comparado con una tortilla-tortilla, este plato a base de huevo es una preparación salada en la que diferentes proteínas y verduras se combinan con huevos y se fríen hasta que estén doradasun color que es diferente del amarillo húmedo que se espera en un clásico tortilla . Aunque normalmente se rellena con camarones o cerdo y verduras, tiene tantas variaciones como cocineros hay. Cada familia tiene un estilo favorito y abundan las variaciones porque esta es la receta perfecta para usar sobras. Como tal, todo vale en un huevofoo yung.
Servida con salsa salada y con sabor a umami, esta receta es excelente como desayuno para la cena. Es abundante y fácil de preparar, y todas sus verduras favoritas pueden incluirla. Use nuestra receta como plantilla para hacer su propia versióncon tus ingredientes favoritos. Sirva con arroz para que sea una comida sana y completa. Antes de comenzar, asegúrese de encontrar regazo cheong, la salchicha china se encuentra fácilmente en línea o en los mercados asiáticos.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta fácil de huevo Foo Yung con salsa unida
ingredientes
Para la salsa :
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1/2 taza caldo de pollo bajo en sodio
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1 cucharada salsa de soja ligera
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1 cucharada vino de arroz chino o jerez seco
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1 guión aceite de sésamo
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recién pimienta negra molida al gusto, o pimienta blanca
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2 cucharaditas maicena
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6 cucharaditas agua
Para el huevo Foo Yung :
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5 huevos grandes
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pimienta negra molida al gusto
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2 a 3 cucharaditas vino de arroz chino o jerez seco
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1 cucharadita sal , o más al gusto
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3 cucharadas aceite de canola , dividido
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1/4 taza cebolla , picado
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3 chino salchichas , cortado en trozos de 1/4 de pulgada
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6 hongos , rebanado
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1/2 taza brotes de frijol mungo , blanqueado y escurrido
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1/2 taza repollo de Napa , blanqueado y escurrido
Para servir :
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4 tazas arroz al vapor
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3 cebollas verdes , rebanado
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta de huevo foo yung, se divide en pasos viables para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
Prepara la salsa
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga -
Hierva el caldo de pollo a fuego medio. Agregue la salsa de soja, el vino de arroz, el aceite de sésamo y la pimienta al gusto. Suba el fuego un poco y agregue la maicena disuelta en el agua, revolviendo rápidamente para espesar.
El abeto come / Diana Chistruga -
Mueva la cacerola a otro quemador y manténgala caliente a fuego lento mientras prepara la tortilla de huevo foo yung.
El abeto come / Diana Chistruga
Haga la tortilla de huevo Foo Yung
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga -
En un tazón mediano, bata ligeramente los huevos con pimienta, vino de arroz y sal. Reservar.
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Caliente 1 cucharada de aceite en un wok o una sartén de 9 pulgadas a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla y la salchicha. salteado por 2 minutos, luego sacar de la sartén con una espumadera y reservar.
El abeto come / Diana Chistruga -
Agrega 1 cucharada más de aceite y sofríe los champiñones en rodajas hasta que se doren. Retira de la sartén y reserva.
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Agregue la salchicha cocida, la cebolla y los champiñones a la mezcla de huevo junto con los brotes de frijol mungo y el repollo napa.
El abeto come / Diana Chistruga -
Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue la mezcla de huevo. Cocine hasta que esté dorado en el fondo.
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Voltee con cuidado y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
El abeto come / Diana Chistruga -
Sirva caliente con la salsa tibia vertida por encima y espolvoree con cebollas verdes, si se usa. Acompañe con arroz al vapor. ¡Disfrútelo!
El abeto / Priscilla Jia
Complementos para Egg Foo Yung
Cualquier vegetal y proteína son adiciones bienvenidas a esta receta. Elija sus favoritos entre muchas opciones :
- Proteína: agregue jamón cocido en cubos o en rodajas, pechuga de pollo desmenuzada, camarones, tofu o carne de cangrejo.
- Verduras: agregue cebollas rojas, espinacas, col rizada, brócoli, coliflor, tomates en cubos y sin semillas, o calabacines en rodajas finas.
Para una opción vegetariana, omita todas las proteínas animales como el jamón o los camarones y prepare la salsa con caldo de verduras.
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