Pautas nutricionales por porción | |
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386 | Calorías |
26 g | grasa |
5 g | carbohidratos |
32 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 386 |
% del valor diario * | |
Grasa total 26 g | 33% |
Grasa saturada 6g | 32% |
colesterol 98 mg | 33% |
sodio 307 mg | 13% |
Carbohidratos totales 5 g | 2% |
Fibra dietética 1g | 2% |
proteína 32 g | |
calcio 39 mg | 3% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Este es uno de esos platos que es a la vez increíblemente simple y súper sabroso. Solo carne de cerdo magra, puerros en rodajas, un poco de salsa de soja y un poco de tostadas aceite de sésamo . En serio, es así de simple.
Es posible que una guarnición de verduras salteadas y un poco de arroz al vapor sean los acompañamientos perfectos para esta cena. Otro beneficio de su simplicidad es que todos pueden vestirse como quieran: agregar salsa picante, más salsa de soja o unespolvorea cilantro fresco, o incluso algunos tomates picados suena raro, ¡pero sabe muy bien!.
ingredientes
- 1 libra lomo de cerdo cortado al centro
- 1 cucharada de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de chile opcional
- 2 pequeños puerros
Pasos para hacerlo
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Recorte y deseche la grasa de la carne de cerdo. Corte la carne de cerdo en rebanadas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corte esas rebanadas en tiras finas. Consejo profesional: para recortar y cortar más fácilmente, coloque la carne de cerdo en el congelador durante unos 20 minutosprimero.
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Coloque la carne de cerdo en rodajas en un tazón. Rocíe con la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado y el aceite de chile, si lo usa. Mezcle para combinar y cubrir toda la carne de cerdo. Cubra y enfríe durante al menos 30 minutos y hasta8 horas.
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Recortar y deseche el extremo de la raíz de los puerros . Corte cada puerro por la mitad a lo largo. Corte los puerros en diagonal. Corte las partes blanca, verde claro y verde oscuro; deténgase cuando la parte verde oscuro se vuelva irregular o muy rígida.
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Coloque el puerro en rodajas en un tazón grande y cúbralo con agua fría. Mueva los puerros en rodajas para enjuagar la suciedad o la arena. Saque las rodajas de puerro del agua y escurra sobre una toalla de cocina limpia o capas de toallas de papel.Nota: asegúrese de sacar los puerros del agua, dejando la tierra y la arena en el fondo del tazón; ¡no vierta todo en un colador, ya que arrojaría la tierra y la arena sobre los puerros!
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Caliente un wok o sartén grande o sartén a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite de canola. Cuando el aceite esté caliente, agregue los puerros. Cocine, revolviendo frecuentemente y raspando cualquier parte dorada del fondo de la sartén hasta quelos puerros están tiernos y comienzan a dorarse, de 8 a 10 minutos. Transfiera los puerros a un plato o tazón.
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Regrese la sartén al fuego, agregue la cucharada restante de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que esté bien cocido y comience a dorarse, de 3 a 5 minutos.
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Vuelva a colocar los puerros en la sartén. Revuelva para combinar todo y vuelva a calentar los puerros. Sirva inmediatamente.
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