Salteado de puerro y cerdo

Molly Watson
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 15 minutos
marinar: 30 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
386 Calorías
26 g grasa
5 g carbohidratos
32 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 386
% del valor diario *
Grasa total 26 g 33%
Grasa saturada 6g 32%
colesterol 98 mg 33%
sodio 307 mg 13%
Carbohidratos totales 5 g 2%
Fibra dietética 1g 2%
proteína 32 g
calcio 39 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este es uno de esos platos que es a la vez increíblemente simple y súper sabroso. Solo carne de cerdo magra, puerros en rodajas, un poco de salsa de soja y un poco de tostadas aceite de sésamo . En serio, es así de simple.

Es posible que una guarnición de verduras salteadas y un poco de arroz al vapor sean los acompañamientos perfectos para esta cena. Otro beneficio de su simplicidad es que todos pueden vestirse como quieran: agregar salsa picante, más salsa de soja o unespolvorea cilantro fresco, o incluso algunos tomates picados suena raro, ¡pero sabe muy bien!.

ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Recorte y deseche la grasa de la carne de cerdo. Corte la carne de cerdo en rebanadas de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corte esas rebanadas en tiras finas. Consejo profesional: para recortar y cortar más fácilmente, coloque la carne de cerdo en el congelador durante unos 20 minutosprimero.

  2. Coloque la carne de cerdo en rodajas en un tazón. Rocíe con la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado y el aceite de chile, si lo usa. Mezcle para combinar y cubrir toda la carne de cerdo. Cubra y enfríe durante al menos 30 minutos y hasta8 horas.

  3. Recortar y deseche el extremo de la raíz de los puerros . Corte cada puerro por la mitad a lo largo. Corte los puerros en diagonal. Corte las partes blanca, verde claro y verde oscuro; deténgase cuando la parte verde oscuro se vuelva irregular o muy rígida.

  4. Coloque el puerro en rodajas en un tazón grande y cúbralo con agua fría. Mueva los puerros en rodajas para enjuagar la suciedad o la arena. Saque las rodajas de puerro del agua y escurra sobre una toalla de cocina limpia o capas de toallas de papel.Nota: asegúrese de sacar los puerros del agua, dejando la tierra y la arena en el fondo del tazón; ¡no vierta todo en un colador, ya que arrojaría la tierra y la arena sobre los puerros!

  5. Caliente un wok o sartén grande o sartén a fuego alto. Agregue 1 cucharada de aceite de canola. Cuando el aceite esté caliente, agregue los puerros. Cocine, revolviendo frecuentemente y raspando cualquier parte dorada del fondo de la sartén hasta quelos puerros están tiernos y comienzan a dorarse, de 8 a 10 minutos. Transfiera los puerros a un plato o tazón.

  6. Regrese la sartén al fuego, agregue la cucharada restante de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la carne de cerdo. Cocine, revolviendo frecuentemente hasta que esté bien cocido y comience a dorarse, de 3 a 5 minutos.

  7. Vuelva a colocar los puerros en la sartén. Revuelva para combinar todo y vuelva a calentar los puerros. Sirva inmediatamente.