Cebolletas en flor: un salteado con cebolletas en flor

Escrito por
Rhonda Parkinson
Rhonda Parkinson es una escritora independiente que ha escrito muchos libros de cocina, incluidas dos guías de Everything para la cocina china.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Rhonda Parkinson
Actualizado el 26/06/19
Alfa / Flickr / CC
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 7 minutos
Total: 12 minutos
Porciones: 2 a 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
80 Calorías
7 g grasa
3 g carbohidratos
1 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 2 a 4
Cantidad por ración
Calorías 80
% del valor diario *
Grasa total 7 g 9%
Grasa saturada 0g 2%
colesterol 0 mg 0%
sodio 494 mg 21%
Carbohidratos totales 3 g 1%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 1 g
calcio 3 mg 0%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta receta requiere cebolletas en flor, también llamadas cebolletas chinas en flor o puerros en flor. Este manjar chino popular es económico y, a veces, está disponible en la sección de productos agrícolas de los supermercados locales, así como en las tiendas asiáticas.

ingredientes

  • 2 racimos de cebollino en flor
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 2 cucharadas de caldo de pollo o agua
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite de maní o aceite vegetal para sofreír
  • 1 cucharadita de maicena mezclada con 4 cucharaditas de agua

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Lave las cebolletas en flor y escúrralas. Corte en diagonal en trozos de 2 pulgadas use los cogollos.

  3. Combinar el salsa de soja , caldo de pollo y azúcar. Reservar.

  4. Caliente el wok a fuego medio-alto. Agregue el aceite, rociando por los lados. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas en flor. salteado durante aproximadamente 1 minuto, hasta que se pongan de un verde más brillante.

  5. Empuje las cebolletas hacia los lados del wok. Agregue la salsa en el medio. Agregue la mezcla de maicena / agua a la salsa, revolviendo rápidamente para espesar.

  6. Mezcle la salsa con las cebolletas en flor, cocine hasta que la salsa esté hirviendo, pero no cocine demasiado. Sirva inmediatamente.

sugerencia

  • El truco de esta guarnición fácil es no cocinar demasiado las cebolletas. Va bien con todo, desde fideos hasta pescado o gambas.