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Es de conocimiento general que el mejor lugar para almacenar vino está en un ambiente fresco y oscuro. En teoría, el refrigerador de su cocina se ajusta a esa descripción. El electrodoméstico también está convenientemente ubicado en su hogar donde está preparando alimentos y almacenando cristalería, por lo que parece una buena opción.¿Está bien guardar vino en la nevera?
Esta es una pregunta bastante frecuente y su vino estará bien en el refrigerador por un par de días. Sin embargo, a largo plazo, hay algunas razones por las que no es el lugar más sensato para guardar sus botellas favoritas.
El refrigerador no es ideal para almacenar vino
No importa lo lógico que parezca almacenar vino en el refrigerador, la respuesta corta es un rotundo "No". Un refrigerador doméstico típico no brinda las condiciones óptimas para almacenar vino durante más de uno o dos días.
- El refrigerador común de la cocina mantiene una temperatura fría de 35 F a 38 F, con niveles relativamente bajos de humedad en el rango del 30 por ciento.
- Las temperaturas óptimas para almacenar vino oscilan entre 45 F y 60 F, con niveles ideales de humedad que rondan el 70 por ciento al 90 por ciento.
Puede ver que los números simplemente no coinciden. Además, los vinos deben mantenerse libres de vibraciones excesivas. Ese potente motor que funciona las 24 horas del día en el refrigerador de su cocina es una fuente de vibración constante del vino.
Unidades de refrigeración de vino
El siguiente paso lógico para cualquier amante del vino es considerarlo unidades de refrigeración de vino . Varían en tamaño, desde unidades compactas que contienen solo unas pocas botellas hasta otras más grandes que pueden almacenar algunas docenas. También tiene la opción de instalar una en la cocina o en la barra de la casa o colocarla fuera del camino en unsótano o ubicación similar.
En la mayoría de los aspectos, los refrigeradores de vino ofrecen el entorno para el almacenamiento adecuado del vino. Están diseñados para mantener temperaturas ideales específicas para almacenar vino, en el rango de 45 F a 60 F. Además, el diseño está destinado a minimizar la vibración mientras se sujetan los vinosde lado en un ambiente fresco y oscuro.
El único inconveniente es que muchos refrigeradores de vino no están diseñados para controlar los niveles de humedad. Este puede ser uno de los factores más importantes en sus decisiones de compra. Para aprovechar al máximo una unidad, busque aquellos que ofrezcan controles de humedad.
Control de humedad del refrigerador de vino de bricolaje
Si ya tiene un refrigerador para vinos que no controla la humedad, puede solucionarlo. Comprar un higrómetro le permitirá medir la humedad relativa en la unidad. Para lecturas por debajo del 50 por ciento, puede aumentar la humedad colocandouna esponja húmeda en una bandeja o un pequeño recipiente con agua en el refrigerador. Deje que su fuente de evaporación funcione durante 24 horas, luego lea la humedad nuevamente.
Recuerde que la humedad no cambia de inmediato. Cada vez que realice ajustes, espere un día completo para ver los resultados. Además, agregar demasiada humedad al espacio cerrado puede hacer que las etiquetas de los vinos comiencen a despegarse, por lo que es mejor ir despacio.
Almacenamiento de vino 101
Si bien los refrigeradores normales no brindan un ambiente óptimo para almacenar vino a largo plazo, no tiene que invertir en una bodega elegante para hacer el trabajo. Solo recuerde mantener su vino fresco, mantenerlo oscuro, mantenerquieto y manténgalo de lado especialmente para los tapones de corcho natural. Si puede agregar algo de humedad y mantener temperaturas constantes, entonces tendrá la mayoría de las bases de almacenamiento de vino cubiertas.
