¿Qué debes hacer con esa botella de salsa de soja o salsa hoisin ¿que acaba de traer a casa de la tienda? Siempre es un dilema.
¿Está bien guardar la salsa en el armario o es necesario refrigerarla? ¿Cuáles son los signos reveladores de que una salsa china está empezando a echarse a perder?
Aquí hay instrucciones de almacenamiento para los principales tipos de salsas y condimentos chinos :
Salsas que deben refrigerarse después de abrir
- salsa de frijoles negros
- Pasta de chile salsa de chile
- salsa hoisin
- salsa de ostras
- salsa de ciruela
- salsa agridulce
Salsas que se pueden guardar en el armario después de abrir
- aceite de chile picante
- vinagre de arroz
- vino de arroz
- Jerez seco a sustituto común del vino de arroz
- aceite de sésamo también llamado aceite de semillas de sésamo
- salsa de soja, light
- salsa de soja, oscura
- Salsa de pescado sudeste asiático
Consejos para almacenar salsas y condimentos chinos
- Mantenga siempre el recipiente bien cerrado esto es especialmente importante para las salsas que deben refrigerarse.
- Guarde las salsas no refrigeradas lejos del calor directo y la luz.
- No hay nada de malo en almacenar una salsa como la salsa de soja en el refrigerador en lugar de en el armario. De hecho, la salsa puede conservar su sabor por más tiempo, pero no se requiere refrigeración.
- ¿Qué pasa con las salsas enlatadas? Si compra en los mercados asiáticos, puede encontrar ciertos tipos de salsa, como salsa agridulce, que se venden en latas y botellas. Para las salsas enlatadas, retírelas de la lata y colóquelas en un recipiente hermético.recipiente después de abrirlo y refrigerar.
vida útil
La vida útil de los diferentes tipos de salsas chinas depende del tipo de salsa e incluso de la marca específica. Si se almacenan correctamente, todas las salsas deben tener una vida útil de al menos tres meses.
Signos de que una salsa se está echando a perder
En general, un cambio de sabor y / o color es la primera indicación de que una salsa está comenzando a perder su frescura.
Sandra Gin de Asian Family Products ofrece los siguientes consejos sobre salsas refrigeradas:
- Una vez que se abre la tapa de la salsa, siempre debe refrigerar la salsa en lugar de dejar la salsa en la encimera de la cocina, donde las condiciones cálidas pueden formar bacterias fácilmente.
- Si la salsa está refrigerada, la salsa de ostras o la salsa hoisin se puede conservar hasta de tres a seis meses. Obviamente, cuanto antes pueda consumir la salsa, mejor será y es menos probable que se acumulen bacterias dentro de la salsa.
- Algunos signos de que las salsas se están echando a perder: incluyen la formación de bacterias bola borrosa blanca o verde, agua separada de los agentes espesantes que unen la salsa y mal olor a salsa.
Consejos sobre la salsa de soja
cuando se trata de salsa de soja , el Departamento de Consumidores de Kikkoman tiene lo siguiente para decir:
- Para obtener la salsa con el sabor más fresco, use la salsa de soja dentro de los tres a seis meses posteriores a la apertura. La salsa aún se puede usar más allá de este tiempo, pero es posible que la calidad no sea la mejor. Una vez abierta, la frescura y el sabor de la salsadeteriorarse lentamente.
- Por lo tanto, Kikkoman recomienda refrigerar la salsa de soja después de abrirla. La refrigeración ayuda a que las características de sabor y calidad permanezcan en su punto máximo durante un período más prolongado. Además, la mayoría de las salsas de soja no se estropearán si no se refrigeran, pero la calidad disminuirá más rápido.
- Una botella fresca de salsa de soja debe tener un sabor picante y un color marrón rojizo. Cuando se abre y se expone al aire, la salsa de soja elaborada naturalmente se oscurecerá y se volverá más fuerte en sabor y aroma con el tiempo. Este es el resultado de la oxidación. Aunqueesto no es dañino de ninguna manera, hará que la calidad disminuya. Con una botella más vieja, la salsa puede aparecer de color más oscuro y tener un sabor fuerte y más pesado.
