Cómo almacenar semillas y hierba de eneldo

La hierba de eneldo puede congelarse y quedará mejor que seca

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El eneldo también conocido como eneldo es una hierba anual. Es parte de la familia del apio. El eneldo es reconocible por sus delgados tallos huecos que pueden crecer entre 16 y 24 pulgadas de alto. Tiene hojas delicadas que son muy finas ysuave. Las hojas pueden crecer entre 4 y 8 pulgadas de largo. Las hojas de eneldo son similares a hinojo pero se ven más anchos y menos filiformes. Las plantas de eneldo florecen con pequeños cogollos blancos o amarillos. Las semillas de eneldo miden de 4 a 5 mm de largo y son rectas o ligeramente curvadas.

Almacenamiento de eneldo fresco

Eneldo fresco está ampliamente disponible en el departamento de frutas y verduras de la mayoría de los mercados. Las hojas se marchitan rápidamente después de la cosecha, pero esto no afectará el sabor. Para almacenar con éxito eneldo fresco, rocíe los tallos enteros ligeramente con una fina pulverización de agua, envuélvalos sin apretar en toallas de papel, y colóquelo en una bolsa de plástico sellada con cierre hermético. Guarde el eneldo en el recipiente de verduras de su refrigerador. Debería durar hasta una semana y tal vez incluso más.

También puede recortar los tallos, colocarlos en un vaso con una pulgada de agua fría, envolver sin apretar la parte superior con una toalla de papel húmeda e invertir una bolsa de plástico sobre la parte superior antes de guardar en el refrigerador.

Las ramitas de eneldo frescas se pueden congelar hasta por dos meses, pero prepárese para que se oscurezca un poco. No es necesario descongelarlas antes de usarlas. La hierba de eneldo congelada aún tendrá más sabor que el eneldo seco.

eneldo las semillas están disponibles secas en la sección de especias. Almacene las semillas de eneldo en un lugar fresco, seco y oscuro y úselas dentro de los seis meses para obtener el mejor sabor.