¿Cuánto tiempo se pueden congelar y almacenar los alimentos en el congelador?

Congelar alimentos es una de las formas más fáciles de conservación de alimentos y, aunque los alimentos se mantendrán de manera segura en el congelador por tiempo indefinido, eso no significa que conservarán su calidad para siempre; el sabor y la textura serán mucho mejores si los usa dentro deltiempo de congelación óptimo. Además, algunos alimentos durarán más en el congelador que otros y pueden requerir cierta preparación picados, blanqueado , congelación de una sola capa, etc. antes de congelar para obtener mejores resultados.

Todos estos tiempos de congelación asumen que empaquetó sus alimentos correctamente, bien envueltos en plástico o papel de aluminio o colocados en contenedores o bolsas del congelador. Esto es crucial para lograr una frescura óptima cuando se descongela y para evitar quemaduras en el congelador, que ocurren cuando el airellega a los alimentos y provoca deshidratación y oxidación.

Verduras

Las verduras durarán en el congelador de tres meses a un año, dependiendo de lo que sean. Algunas verduras, especialmente las de hoja verde, deben estarlo blanqueados antes de congelarlos . Además, no todos setas congeladas bien crudo. Algunos de los más secos, como la gallina de los bosques también conocida como maitake, sí, pero los hongos con un mayor contenido de humedad se saltean mejor antes de congelarlos. Además, es posible que desee hacer puré de verduras con un alto contenido de agua como tomates antes de congelarlos, especialmente si planea usarlos en esa forma, como en una salsa.

fruta

La fruta contiene agua, por lo que cuando se congela y luego se descongela, su textura cambiará; será más suave y, a menudo, blanda. Además, cuando la fruta se caliente, parte del jugo se derramará, dejando la fruta disminuida ensabor. Por lo tanto, es mejor planificar el uso de frutas que hayan sido previamente congeladas en platos cocidos, salsas, mermeladas y rellenos para pasteles. Las frutas congeladas también son ideales para batidos, sorbetes y helados., conserve un poco de hielo, ya que esto proporcionará una textura más firme.

La fruta puede mantener su calidad de cuatro meses a un año en el congelador. Si planea usar la fruta en una forma mezclada, es mejor hacerla puré antes de congelarla; esto no solo hace que sea más fácil de incorporar en la receta, sinotambién ocupa menos espacio en el congelador.

nueces

No importa qué tan rápido planee consumir nueces, es mejor almacenarlas en el congelador, sin importar el tipo. Las nueces tienen un alto contenido de aceite y por lo tanto pueden volverse rancias rápidamente. Si se envuelven en plástico y se guardan en una cremallerabolsa superior del congelador, las nueces durarán dos años en el congelador.

carne

La mayoría de nosotros llegamos a casa del supermercado e inmediatamente ponemos la carne que compramos en el congelador. Siempre que esté empaquetada de manera segura, debe durar entre dos meses y un año, según el tipo.bueno, está preparado para quemarse en el congelador. En el caso de carnes muy grasas, es posible que desee recortar un poco el exceso de grasa antes de congelar, ya que puede aumentar el riesgo de que la carne se vuelva rancia cuando se congela. Y nunca rellene aves o res antes de congelarlas.las bacterias pueden crecer antes de que estén completamente congeladas.

aves de corral

Ya sea un ave entera o cortada en partes, o pechugas deshuesadas, asegurarse de que estén bien empaquetadas es la clave para que las aves de corral tengan un sabor fresco. Las aves de corral pueden durar desde cuatro meses hasta un año, dependiendo de su forma ese pavo de vacacionesse puede comprar con mucha antelación!.

Dos cosas importantes a tener en cuenta al congelar pollo son manipularlo correctamente cuando está crudo debido al riesgo de intoxicación por salmonela, y una vez que descongele el pollo, no volver a congelarlo, ya que hacerlo puede aumentar el crecimiento bacteriano.

mariscos

La mayoría de los productos del mar que compramos se han congelado previamente a menos que tenga la suerte de vivir cerca de la costa o pescarlos usted mismo. A diferencia del pollo, el pescado se puede volver a congelar, solo asegúrese de que sea así muy bien empaquetado por lo tanto, si no planea usarlo en uno o dos días después de la compra, colóquelo en el congelador. El pescado y los mariscos durarán de dos a seis meses cuando estén congelados.

Caldos de sopa

Siempre es útil tener caldo de sopa casero en el congelador cuando planea hacer sopa o necesita un poco para una receta. Así que la próxima vez que tenga sobras o tiempo para hacer un lote, colóquelo en recipientes de plástico herméticos y guárdelo en elcongelador. Caldo de verduras, carne y aves durará seis meses, mientras que una población de peces permanece buena durante cuatro meses.

Frijoles y Granos

Puede que esté acostumbrado a comprar frijoles enlatados, pero frijoles secos son mucho más económicos. Sin embargo, si no tiene el tiempo o la previsión para cocinarlos para las cenas, considere prepararlos con anticipación y congelarlos por hasta seis meses. Esto también funciona bien para el arroz y otros granos quedurará cuatro meses en el congelador. También puede ir tan lejos como remojar los frijoles y luego congelarlos, lo que durará cuatro meses.

lácteos

Se pueden congelar muchos tipos de productos lácteos, pero el helado y la mantequilla son los únicos tipos que salen del congelador con sus texturas intactas. mantequilla si se deja en su empaque original y luego se envuelve en plástico puede sobrevivir nueve meses en el congelador, mientras que el helado y los sorbetes durarán dos meses.

panes, productos horneados y golosinas para el desayuno

Ya sea hecho en casa o comprado en la tienda, el pan, los productos horneados y los alimentos para el desayuno se pueden congelar fácilmente para disfrutarlos más adelante. Solo asegúrese de enfriar completamente antes de empacar bien.

Pesto y Aceites

El pesto casero es la receta ideal para consumir la albahaca de tu jardín al final de la temporada. Pero si tienes más de la que puedes soportar, esta salsa para pasta a base de hierbas es perfecta para congelar. Se recomienda que esperespara agregar el queso hasta que esté listo para usar para extender su vida útil ocho meses, pero puede congelar el pesto con queso, que se mantendrá fresco durante tres meses en el congelador. Los aceites con sabor a hierbas también se pueden congelar para su uso posterior yduran ocho meses.

sobras

Algunas personas pueden comer las sobras durante toda la semana hasta que se acaben. Si usted no es uno de ellos, envuelva bien las sobras y póngalas en el congelador para disfrutarlas en una fecha posterior. Las cazuelas y lasaña durarán cuatro meses, mientras que el chile,las sopas, guisos y sopa de pescado son buenos durante seis meses cuando se congelan.