El abeto / Elaine Lemm
Fresas, crema y verano: estos tres van de la mano. Es muy fácil poner las fresas en un tazón y simplemente verter un poco de crema para una delicia rápida del verano. Pero dedicando unos minutos rápidos a batir la crema con vainilla y capasla fruta con bizcochos amaretti empapados en amaretto, tienes un elegante parfait de fresa.
Las fresas juegan el papel principal en esta receta, así que asegúrese de que las que obtenga sean grandes, jugosas y dulces. Para la crema batida, use siempre reales extracto de vainilla , nunca esencia.
galletas Amaretti son una delicia italiana clásica. Masticables y aromatizadas con almendras, hacen una hermosa base de galleta para postres como este. Aquí se empapan suavemente en dulce amaretto licor para un sabor extra de almendra dulce.
ingredientes
- 12 galletas amaretti
- 2 cucharadas de licor de amaretto
- 2 tazas de fresas frescas
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las galletas amaretti en una bolsa de plástico y aplaste suavemente con un rodillo hasta que se parezcan a arena gruesa. Retire un par de cucharadas y déjelas a un lado para decorar. Coloque una cantidad uniforme en la base de dos platos de postre de vidrio o vinoVasos. Presione firmemente la miga de galleta triturada con el dorso de una espátula, luego, con cuidado, sin mover la miga, coloque sobre el Amaretto. Coloque los vasos en el refrigerador mientras prepara el resto del parfait.
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lavar, casco y secar las fresas.
sugerencia
Siempre lave las fresas antes de descascararlas. Si las lava después, el agua entrará en el centro de la fruta y las ablandará.
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Elija tres o cuatro de las fresas más grandes y bien formadas y córtelas lo más finas que pueda. Luego, pique finamente las fresas restantes. Una vez que la base de la galleta esté fría, tome las rodajas y colóquelas uniformemente en la base y los ladosde los vasos en línea uniforme. Repetir con una segunda fila detrás y superponiendo con la fruta anterior, reservando unas rodajas de fresa para decorar. Rellenar el hueco del medio de la fruta rebanada con la mitad de las fresas picadas. Devolver los vasosal refrigerador.
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Batir la nata, extracto de vainilla y azúcar en polvo usando una batidora de pie o de mano para crear picos rígidos. Tenga cuidado de no sobrevolver la crema, que pronto puede volverse demasiado rígida y será difícil de verter en los vasos.
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Coloque la crema en cada vaso usando una manga pastelera equipado con una boquilla grande lisa o capa con una cuchara. Cubra con otra capa de fresas picadas y termine con más crema. Decore con unas rodajas de fresas y un poco de miga de amaretti
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Sirva. Si los parfaits no se van a comer inmediatamente, cubra cada vaso con una envoltura de plástico y guárdelos en el refrigerador. Es mejor comerlos el mismo día.
variación de la receta
- Puedes hacer este postre con otros fruta también. Agregue algunas frambuesas frescas o use duraznos y arándanos en lugar de las fresas. Siempre que la fruta sea fresca, dulce y deliciosa, el postre será maravilloso.
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