| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 459 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 81 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 459 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 15% |
| Grasa saturada 6g | 28% |
| colesterol 91 mg | 30% |
| sodio 382 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 81 g | 30% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 10 g | |
| calcio 153 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El jarabe de fresa intensifica el sabor en esta cazuela de tostadas francesas de tarta de fresas. Es un excelente desayuno de verano o postre al aire libre. Cúbralo con una cucharada de crema recién batida justo antes de servir o use cobertura batida congelada descongelada.
Se usó pan brioche en las tostadas francesas horneadas en la imagen. Galletas, croissants o de buena calidad pan francés o italiano también se puede utilizar.
Necesitará aproximadamente 3 pintas aproximadamente 6 tazas de fresas para esta receta. Frescas es mejor para la cazuela, pero siéntase libre de usar fresas congeladas sin endulzar para hacer el almíbar.
ingredientes
- Para el jarabe de fresa :
- 4 tazas de fresas limpias y picadas o cortadas por la mitad
- 1 1/2 tazas azúcar granulada
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 cucharada de maicena combinada con 1 cucharada de agua fría
- Para la mezcla de pan :
- 1 hogaza / 1 libra de pan brioche
- 2 tazas de fresas frescas en rodajas
- 6 huevos grandes
- 2 1/2 tazas de leche
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Para la cobertura de Streusel :
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 taza de mantequilla fría cortada en trozos pequeños
- Para la crema batida :
- 1 1/2 tazas crema para batir
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de tostadas francesas se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
jarabe de fresa
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las 4 tazas de fresas picadas en una cacerola honda. Agregue 1 1/2 tazas de azúcar y 1 1/2 tazas de agua. Deje que hierva a fuego medio-alto. Mírelo con atención: la salsala mezcla puede hervir rápidamente una vez que empiece a hervir. Baje el fuego inmediatamente a bajo o medio-bajo y continúe cocinando durante 30 minutos.
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Combine 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua fría y revuelva hasta que esté suave. Agregue la mezcla de almíbar y continúe cocinando durante aproximadamente 1 minuto más, hasta que espese.
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Colar las fresas a través de un colador de malla fina sobre un bol. Desechar los sólidos. Cubrir el almíbar y refrigerar hasta el momento de servir.
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Rinde alrededor de 2 1/2 a 3 tazas de almíbar.
Cazuela de tostadas francesas y Streusel
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Unte ligeramente con mantequilla un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas o rocíelo con aceite en aerosol antiadherente.
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Corte el pan en cubos de 1 pulgada. Coloque la mitad de los cubos de pan en la bandeja para hornear preparada y cubra con 1 taza de fresas en rodajas. Repita las capas con el resto del pan y la 1 taza restante de fresas en rodajas.aparte.
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En un tazón grande, bata los huevos con la leche, 1/3 taza de azúcar, la sal, 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla. Vierta la mezcla uniformemente sobre la mezcla de pan y fresa.
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En un tazón pequeño, combine la harina, el azúcar morena, la canela y los trozos de mantequilla. Trabaje con una batidora de repostería o con los dedos hasta que se desmorone. Espolvoree uniformemente sobre la cazuela.
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Hornee de 45 a 55 minutos, o hasta que cuaje. Retire del horno y deje reposar durante unos 10 minutos.
crema batida
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Reúna los ingredientes.
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Batir la crema para batir hasta obtener picos suaves; batir el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que tenga picos bien formados.
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Corte la cazuela de tostadas francesas de tarta de fresas en cuadrados. Sirva con el almíbar frío o ligeramente caliente y la crema batida.
variación de la receta
- Agregue aproximadamente 1/2 a 1 taza de arándanos frescos a la mezcla de tostadas francesas junto con las fresas en rodajas para un postre del 4 de julio.
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