Leren Lu / Fotógrafo's Choice RF / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 41 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 2 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 41 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| colesterol 11 mg | 4% |
| sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 2g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 7 mg | 36% |
| calcio 8 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 28 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Una cucharada de crema batida recién hecha es una excelente manera de aderezar un postre simple, y cuando la crema batida contiene fresas frescas, es aún mejor. La crema batida de fresa agrega otra capa de fruta a a parfait de fresa , y es un toque inesperado para a tarta de fresa . Puede convertir un simple trozo de pastel en algo especial y agrega un toque patriótico a casi cualquier Receta del 4 de julio .
Esta receta requiere fresas frescas, perfectas para cuando la fruta está en temporada, pero puede usar congelada si es necesario. Es posible que desee probar las fresas primero para medir su dulzura y luego ajustar el nivel de azúcar en consecuencia. Las bayasse trituran antes de agregar a la mezcla de crema batida y azúcar; si las semillas no son atractivas, cuele la mezcla de bayas y luego agregue a la receta.
ingredientes
-
4 grande fresas lavado y secado bien
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1/4 taza crema espesa fría
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2 cucharaditas azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque las fresas en un bol y tritúrelas con una cuchara de madera. Reserve.
-
Si lo desea, cuele la mezcla para quitar las semillas.
-
usando una batidora de mano o una batidora de pie con el accesorio para batir, bata la crema con azúcar hasta que alcance picos suaves.
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Agregue el puré de bayas y continúe batiendo hasta que la mezcla forme picos rígidos y se desarrolle una textura de crema batida tradicional.
-
Use la crema batida inmediatamente, ya que es posible que no conserve su textura después de un día más o menos en el refrigerador.
Consejos
- Es importante comenzar con crema batida fría. La grasa se emulsionará más rápido y se formarán picos rígidos más fácilmente.
- Para colar las semillas de las bayas trituradas, coloque la mezcla en un colador y colóquela sobre un tazón. Deje reposar un rato para permitir que la mezcla comience a pasar; puede acelerar el proceso revolviendo la mezcla de bayas mientraspresionando suavemente hacia abajo.
- En lugar de una batidora, puede usar un procesador de alimentos para batir la crema. Algunos dicen que la textura es superior.
- La crema batida no es una receta para tratar de reducir la grasa, ya que la grasa es necesaria para emulsionar y desarrollar picos rígidos. Use nata espesa o nata montada, que tiene entre un 30 y un 36 por ciento de grasa láctea; la mitad y la mitad tiene solo el 25 por ciento.
variaciones de recetas
- Para un poco más de dulzura, agregue un poco de extracto de vainilla o pasta de vainilla
- Para hacer esta crema batida sin azúcar, use gotas de stevia para endulzarla en lugar del azúcar en polvo.
- Los sabores adicionales, como el extracto de almendras, se pueden incorporar mientras se bate la crema o se puede batir la crema primero y luego incorporar los sabores con una espátula.
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