Leah Maroney
El pollo relleno con parmesano es una explosión cursi y picante. Este plato es tan fácil como hacer pollo con parmesano normal, pero de alguna manera es aún más decadente. ¡Te encantará si crees que el queso extra siempre es una buena idea!La pechuga puede parecer complicada, pero la técnica es algo que cualquier cocinero casero puede abordar y dominar. Asegúrese de buscar pechugas de pollo gruesas, son mucho más fáciles de partir y rellenar.
Haga esta receta para una comida fácil entre semana o si va a tener una buena cena. Se ve hermosa presentada en una sartén o encima de la pasta. Sírvala con una ensalada y un poco pan de ajo para una comida completa y abundante.
ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos
- 1 1/2 tazas de pan rallado panko
- 1/4 taza de queso parmesano
- sal y pimienta
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 1/2 tazas salsa marinara comprado en la tienda o hecho en casa
- 1/2 libra de mozzarella fresca en rodajas
- Decoración: perejil picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F. Divida las pechugas de pollo con un cuchillo de chef. Tenga cuidado de no cortar completamente.
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Rellene el centro con 1/4 de taza de mozzarella rallada.
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Doble la mitad superior del pollo sobre la parte superior del relleno de mozzarella. Si está demasiado lleno y los bordes no se sellan, saque un poco de queso mozzarella.
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Prepare su estación de empanado. Mezcle un poco de sal y pimienta con la harina en un tazón poco profundo. Bata los huevos con un poco de sal y pimienta en otro tazón poco profundo. Mezcle el pan rallado con sal y pimienta y el queso parmesano en un tercer tazón poco profundo.bol.
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Sumerja la pechuga de pollo rellena en la harina, luego voltee para cubrir ambos lados con la mezcla de harina.
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Sumerja el pollo cubierto de harina en la mezcla de huevo. Voltee para cubrir ambos lados.
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Sumerja el pollo recubierto de huevo en el pan rallado y cubra ambos lados de manera gruesa.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agregue las chuletas de pollo para que quepan bien, pero que no se superpongan. Si necesita hacerlo en dos sartenes, puede hacerlo.
Freír por ambos lados hasta que estén dorados. No es necesario que estén bien cocidos.
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Agregar el salsa marinara alrededor del exterior de las chuletas y un poco en la parte superior de cada chuleta.
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Cubra las chuletas con unas rodajas de mozzarella fresca.
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Coloque en el horno precalentado y hornee por unos 20 minutos o hasta que el centro lea 165 F.
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Sirva el pollo caliente con perejil picado y queso parmesano encima de la pasta con salsa marinara adicional si lo desea.
sugerencia
- Puede freír las pechugas de pollo con anticipación y guardarlas en el refrigerador hasta que esté listo para cubrir con salsa y hornear. Tardará más como 30 minutos en hornear ya que estará frío en el refrigerador.
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