El abeto come / Morgan Walker
Para darle un toque cursi a un alimento básico clásico, pruebe este pastel de carne relleno para su próxima comida familiar. Sustituya fácilmente el queso gruyere y la mozzarella por cualquier queso derretido como fontina, cheddar, asiago o gouda. Pruebe cortarlo en rodajas y colocarlo sobre pan a la plancha con lechuga yencurtidos para un delicioso sándwich de pastel de carne, o sírvalos sobre puré de papas con vegetales verdes a un lado.
ingredientes
- Para el glaseado :
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Para el pastel de carne :
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 huevos
- 3 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1 1/2 libras de carne molida 80/20
- 1/2 cebolla amarilla, picada
- 1/3 taza de pan rallado sazonado italiano
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de tomillo seco
- 1 1/2 cucharaditas de perejil seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharada de azúcar morena
- 1/2 taza de gruyere rallado
- 1 taza de mozzarella rallada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto come / Morgan Walker -
Precaliente el horno a 400 F. Cubra una sartén de 9 x 13 pulgadas con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente.
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Haga el glaseado. En un tazón mediano, combine la salsa de tomate, el azúcar morena y el ajo en polvo hasta que esté completamente incorporado.
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Prepare el pastel de carne. En un tazón grande, bata la salsa de tomate, los huevos y la salsa inglesa hasta que se incorporen por completo.
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Agregue la carne, la cebolla, el pan rallado, la sal, el chile en polvo, el tomillo, el perejil, el ajo en polvo y el azúcar morena y mezcle hasta que estén bien combinados.
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Agregue un poco más de la mitad de la carne a la sartén y forme una barra plana. Haga un hueco en el centro con los dedos o un tenedor de aproximadamente una pulgada de profundidad y una pulgada de ancho.
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Mezcle el gruyere y la mozzarella y luego agregue el queso al pozo. Cubra con la mezcla de carne restante, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio alrededor de los bordes para formar una cúpula.
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Unte 1/4 de taza del glaseado sobre la parte superior del pastel de carne. Hornee por 50 minutos, rociando con la salsa restante cada 20 minutos.
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Una vez que el pastel de carne esté cocido, retírelo de la sartén, córtelo y sirva.
El abeto come / Morgan Walker
variaciones de recetas
- Para una versión un poco más saludable, considere sustituir la mitad de la carne molida por pollo molida.
- En el extremo opuesto, puede aumentar el sabor y la extravagancia agregando tocino, panceta o guanciale a la mezcla de carne. Esto agregará salinidad y un poco de sabor ahumado al pastel de carne.
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