El abeto / Diana Rattray
Estos pequeños pimientos rellenos seguramente complacerán a amigos y familiares. Los mini pimientos naturalmente dulces están rellenos con una sabrosa mezcla de queso crema y verduras finamente picadas. La mezcla de aderezo ranch y una pequeña cantidad de mayonesa dan sabor a la mezcla de relleno, mientras-los pimientos dulces tiernos agregan un contraste tentador.
La mezcla de relleno es deliciosa por sí sola baño frío , también. Sírvelo en un bol con mini pimientos en rodajas y otros cucharones de verduras o galletas saladas . La receta rinde alrededor de 24 pimientos de aperitivo rellenos y se puede ampliar fácilmente para una multitud.
ingredientes
- 12 mini pimientos morrones
- 8 onzas de queso crema ablandado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 paquete 1 onza de mezcla de aderezo ranch seco 1 1/2 cucharadas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 taza de brócoli finamente picado
- 2 cucharadas de pimiento rojo finamente picado
- 1/2 zanahoria finamente rallada, aproximadamente 2 cucharadas
- 2/3 taza de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F. Forre bandejas para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio
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Corte los pimientos por la mitad a lo largo.
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Con una bola de melón o una cuchara pequeña, raspe las semillas y las costillas blandas. Repita con los pimientos restantes.
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Coloque los pimientos, con el lado cortado hacia arriba, en las bandejas para hornear preparadas.
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En un tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema ablandado con la mayonesa, la mezcla de aderezo ranch y la pimienta negra hasta que quede suave y bien mezclado.
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Agregue el brócoli, el pimiento rojo picado y la zanahoria rallada.
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Llene cada mitad de pimiento con la mezcla de queso crema.
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Hornee los pimientos durante 10 minutos. Espolvoree queso cheddar rallado sobre los pimientos y devuélvalos al horno durante 1 a 2 minutos más, o hasta que el queso se derrita.
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Retire los pimientos del horno y colóquelos en una bandeja o fuente. Sirva los mini pimientos rellenos calientes.
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Consejos
- Si no tiene la mezcla de aderezo seco, es fácil hacer un sustituto. En un tazón, combine 1/4 taza de suero de leche en polvo con 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco, 1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo, 1cucharadita de picado cebollino , 3/4 cucharadita de eneldo seco, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 cucharadita de sal. La mezcla hace el equivalente a aproximadamente 2 paquetes de mezcla de aderezo seco estilo rancho.
- para a cóctel , planee alrededor de 8 a 12 aperitivos por persona. Para grupos pequeños de 8 a 10 personas, ofrezca 3 tipos de aperitivos. Para una fiesta más grande con 14 a 16 invitados, ofrezca al menos 4 tipos de aperitivos.
variaciones de recetas
- Para un sabor ahumado, agregue unas cucharadas de desmenuzado tocino cocido a la mezcla de relleno.
- Agregue aproximadamente 2 cucharadas de queso cheddar rallado finamente picado al relleno para obtener un sabor más intenso.
- Para un calor suave, agregue una pizca de pimienta de cayena molida al relleno.
- Reemplace la mayonesa con crema agria.
- Reemplace la zanahoria rallada con cebolletas frescas picadas o cebollas verdes finamente picadas.
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