Tova Teitelbaum / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 392 | Calorías |
| 16 g | grasa |
| 52 g | carbohidratos |
| 20 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 392 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 17 mg | 6% |
| sodio 327 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 16g | 56% |
| proteína 20 g | |
| calcio 120 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
necesita un aperitivo gourmet vegano ¿idea? Estos champiñones rellenos vegetarianos con salchicha vegetariana serían perfectos para cualquier cena.
En este elegante aperitivo vegetariano y vegano, champiñones están rellenos con una mezcla carnosa de salchicha vegetariana, hierbas frescas, pimientos morrones y pan rallado. Verifique que el pan rallado que use sea vegano y no contenga lácteos si es necesario. Coloque estos pequeños hongos rellenos en una fuente grande,y que el mayordomo circule!
es vegetariano, vegano , y podría usar migas de pan sin gluten para hacerlo sin gluten si lo desea.
Receta cortesía de Alimentos Lightlife
ingredientes
- 4 oz. Sustituto de salchicha vegetariana como sustituto de salchicha de la marca Gimme Lean
- 16 champiñones
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/3 taza pimiento verde en cubitos pequeños
- 1/3 taza de pimiento rojo cortado en cubitos pequeños
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas al estilo italiano pan rallado
- 1 cucharada de perejil italiano fresco de hoja plana, picado
- sal y pimienta al gusto
- Opcional : rodajas de limón fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 400 F y cubra ligeramente una bandeja para hornear con spray antiadherente o un spray casero a base de aceite.
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Coloque las tapas de los champiñones, de arriba hacia abajo, en la bandeja para hornear. Rocíe con una capa ligera de aceite en aerosol, luego hornee en el horno hasta que se ablanden un poco; unos 15 minutos. Retire del horno y deje los champiñones a un lado.
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Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltee la salchicha vegetariana hasta que esté separada y parezca una salchicha suelta cocida, aproximadamente 4 minutos. Use a cuchara de madera para partirlo según sea necesario. Transfiera la salchicha vegetariana cocida a un tazón y reserve.
-
Caliente el aceite restante en la sartén y saltee la cebolla, los pimientos y el ajo hasta que estén suaves, aproximadamente 6 minutos. Retire la sartén del fuego, luego mezcle la salchicha cocida, el pan rallado y el perejil. Sazone el rellenoal gusto con un poco de sal y pimienta.
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Forme una bola con 1 cucharada del relleno de salchicha y cebolla. Colóquelo en una tapa de champiñón, presionando firmemente contra el champiñón. Debe estar generosamente amontonado. Repita, llenando todos los champiñones. Coloque los champiñonesbandeja para hornear.
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Hornee los champiñones rellenos hasta que el relleno esté ligeramente dorado en la parte superior, aproximadamente 12 minutos. Justo antes de servir, exprima un poco de jugo de limón sobre los champiñones, si lo desea.
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¡Disfruta!
Consejos
- Estos pequeños champiñones rellenos se congelan bien. Para congelar, envuélvalos bien en paquetes de papel de aluminio.
- Para servir una vez congelados, desenvuelva y vuelva a calentar en un horno a 350 grados hasta que los champiñones estén bien calientes.
