| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 407 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 36 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 407 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 25% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 137 mg | 46% |
| sodio 1131 mg | 49% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 5g | |
| proteína 36 g | |
| vitamina C 28 mg | 139% |
| calcio 89 mg | 7% |
| Hierro 6 mg | 31% |
| Potasio 922 mg | 20% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Pimientos rellenos prepare una deliciosa comida diaria, una que muchas personas consideren comida reconfortante. con la combinación clásica de carne molida y arroz , verduras y queso derretido encima, son más abundantes de lo que cabría esperar.
Para esta receta, no está cocinando ni dorando la carne antes de agregarla a los pimientos. Por eso, la carne debe ser lo más magra posible al menos 90/10; de lo contrario, puede hacerrelleno demasiado grasoso cuando los pimientos se hornean en el horno. Dicho esto, puede adaptar el relleno a su gusto, reemplazando la carne con opciones más magras como pavo molido o pollo, o cambiar un poco el perfil de sabor usando una mezcla deItaliano cerdo y carne molida. Y cuando esté comprando los pimientos, busque los que sean grandes y resistentes; a veces, los pimientos pueden variar en tamaño y desea que se ajusten al relleno. De esta manera, cuando usted quíteles el corazón y siembre , queda mucha pimienta.
esto receta probada y verdadera es un favorito de la familia. Los pimientos rellenos de carne son una excelente comida por sí solos para un almuerzo abundante, pero si los va a servir para la cena, podría considerar a ensalada verde y una barra de pan crujiente. O si desea algo tibio y con almidón machacado o papas al horno aumentaría el factor de la comida reconfortante.
Haga clic en Reproducir para ver cómo se junta esta receta de pimientos rellenos con queso
ingredientes
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6 pimientos verdes o elija una combinación de colores
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1 cucharada mantequilla
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1 cucharada aceite de oliva virgen extra
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1/2 taza cebolla picada
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1/2 taza apio picado
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1 lata de 14,5 onzas tomates cortados en cubitos
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1 lata de 8 onzas salsa de tomate
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1 clavo ajo , triturado y picado
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1 cucharadita orégano seco
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1/2 cucharadita albahaca seca
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2 cucharaditas sal , dividido
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1/2 cucharadita pimienta negra molida , dividido
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1 grande huevo , ligeramente golpeado
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1 1/2 cucharaditas salsa Worcestershire
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1 1/2 libras carne molida magra 90/10
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1 1/2 tazas arroz cocido de grano largo
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queso cheddar suave rallado aproximadamente 1/2 a 3/4 taza
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Cortar la parte superior de los pimientos morrones y enjuagarlos con agua fría; quitar las semillas y cortar las costillas blancas, que pueden estar amargas. Picar la parte comestible de las puntas y reservar. Colocar los pimientos en una olla grande y taparcon agua con sal.
El abeto -
Llevar a ebullición. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
El abeto
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Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y la mantequilla esté espumosa. Saltee el pimiento morrón picado de la parte superior, la cebolla picada y el apio picado durante unos 5 minutos, o hasta que las verdurasson tiernos.
El abeto
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Agregue los tomates enlatados en cubitos sin escurrir, la salsa de tomate, el ajo machacado, el orégano, la albahaca, 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Deje hervir a fuego lento y cocine durante unos 10 minutos.
El abeto
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En un tazón grande para mezclar, combine el huevo con la 1 cucharadita de sal restante, 1/4 de cucharadita de pimienta y la salsa Worcestershire. Revuelva suavemente para mezclar; agregue la carne molida, el arroz cocido y 1 taza de la mezcla de salsa de tomate.Mezclar bien.
El abeto
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Caliente el horno a 350 F.
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Rellene los pimientos sin apretar con la mezcla de carne molida y colóquelos en un molde para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas. Vierta el resto de la mezcla de tomate sobre los pimientos rellenos.
El abeto
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Hornee los pimientos durante unos 45 minutos o hasta que la mezcla de carne esté bien cocida.
El abeto
Consejos
- Para asegurarse de que los pimientos estén bien cocidos, inserte un termómetro de lectura instantánea en el centro de un pimiento relleno. La temperatura mínima segura es 160 F para carne molida de res, cerdo o cordero, o 165 F para pavo o pollo molidos.
- Use una fuente para hornear que pueda acomodar pimientos que estén muy juntos porque se ablandarán un poco mientras se cocinan. No querrá perder todo ese trabajo duro con los pimientos que se han caído.
- Los pimientos también se pueden cortar a la mitad horizontalmente para que tenga dos mitades para llenar. No tendrá el pimiento picado extra de la parte superior, pero puede picar un pimiento más.
Cómo almacenar pimientos rellenos
- Los pimientos rellenos cocidos se mantendrán en el refrigerador durante 3 o 4 días. Simplemente caliente el horno a 350ºC y coloque los pimientos en una fuente para hornear tapada en caso de que algo se derrame y vuelva a calentar durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén bien calientes.. Puede agregar más queso antes de hacerlo si lo desea.
- Los pimientos rellenos también se pueden congelar una vez que se hayan enfriado por completo. Transfiérelos a una bandeja para hornear con borde y congele hasta que se congelen. Luego, envuelva cada pimiento individualmente en papel de aluminio, colóquelos en una bolsa con cierre hermético y etiquételos. Cuando sea el momentopara comer, puede dejarlos descongelar en el refrigerador antes de recalentarlos o ponerlos congelados en un horno a 350 F hasta que estén completamente calientes, aproximadamente una hora.
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