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Trabajando en una receta que lo requiera pimienta de Jamaica ? Si no tiene ninguno a mano, puede ahorrar dinero y espacio en el gabinete con uno de estos simples sustitutos hecho con especias comunes que probablemente ya tenga en su despensa.
La pimienta de Jamaica se reemplaza fácilmente con otras especias, pero asegúrese de probar el sabor de cualquier sustituto para la variedad, así como para la textura. Si no está seguro, un buen sustituto uno a uno es clavo molido .
pimienta de Jamaica
La pimienta de Jamaica es la baya seca e inmadura de un árbol de hoja perenne que crece en climas tropicales, como Jamaica y el sur de México.
Por lo general, las bayas se secan al sol hasta que adquieren un color marrón oscuro. Las bayas de pimienta de Jamaica se parecen mucho a los granos de pimienta secos. De hecho, Cristóbal Colón los confundió con granos de pimienta cuando los encontró por primera vez durante sus viajes.
Una cosa importante a tener en cuenta al usar pimienta de Jamaica: it pierde su sabor y la fragancia rápidamente, por lo que es mejor almacenar la pimienta de Jamaica en su forma completa hasta que esté listo para usarla siempre que sea posible. Puede refrigerarla para conservar el sabor un poco más, pero es mejor usarla lo antes posible después decomprándolo.
Las bayas de pimienta de Jamaica son fáciles de moler con un molinillo de pimienta o a molinillo de café / especias . Solo dales algunos giros y estarán listos para usar.
Sustituto de pimienta de Jamaica molida
Use seis bayas de pimienta de Jamaica enteras en lugar de 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida. Es mejor quitarlas antes de servir.
Si no tiene pimienta de Jamaica entera, mezcle partes iguales molidas nuez moscada , canela y clavo . Guarde cualquier porción no utilizada en un recipiente hermético.
Sustituto de bayas de pimienta de Jamaica integral
Si su receta requiere pimienta de Jamaica entera, use 1/4 a 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, o el sustituto de pimienta de Jamaica anterior, en lugar de seis bayas de pimienta de Jamaica.
Las especias molidas darán más sabor a su plato que la pimienta de Jamaica entera, por lo que es mejor comenzar con una pequeña cantidad de especias y ajustar hasta que la receta se adapte a sus gustos.
Tenga en cuenta que el uso de especias molidas puede alterar levemente el color y el sabor del plato. Si prefiere ceñirse a las especias enteras, use la misma cantidad de clavo de olor entero en lugar de las bayas de pimienta de Jamaica enteras.
El abeto / Maritsa Patrinos
Sabor a pimienta de Jamaica
Se ha descrito que la pimienta de Jamaica sabe a una combinación de nuez moscada, canela y clavo de ahí la sustitución sugerida anteriormente. De hecho, es ese sabor complejo lo que le valió su nombre: cuando los primeros exploradores ingleses probaron la pimienta de Jamaica y declararon que sabía a muchas especias diferentes, siguieron adelante y comenzaron a llamarla pimienta de Jamaica.
Sin embargo, ese nombre ha resultado un poco confuso. Mucha gente cree erróneamente que la pimienta de Jamaica es una mezcla de especias, en lugar de una especia distinta.
Si bien muchas especias solo son importantes para una o dos culturas, la pimienta de Jamaica es importante en todo el mundo.
Aparece en todo tipo de recetas imaginables. Se utiliza en platos salados y dulces, para condimentar carnes y mariscos, para condimentar verduras y frutas, para realzar el sabor y aroma del pan y otros productos horneados, en aderezos para ensaladas, enencurtidos en salmuera e incluso en bebidas.
