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Trabajando en una receta que lo requiera eneldo ¿o semillas de eneldo? Si no tiene ninguna a mano, hay varias cosas que puede usar en su lugar, incluidas otras formas de eneldo. estragón , semilla de apio o semilla de alcaravea. Aquí le mostramos cómo hacer una sustitución exitosa, usando lo que tiene a mano.
seco vs. fresco
Sustituyendo eneldo fresco para eneldo seco o viceversa es fácil de hacer. Solo mantén estas proporciones y obtendrás excelentes resultados :
- Use una cucharada de eneldo fresco por cada cucharadita de eneldo seco
- Use una cucharadita de eneldo seco por cada cucharada de eneldo fresco
Sustituyendo otras hierbas
La hierba de eneldo a veces también se conoce como hojas de eneldo. Son las hojas verdes y plumosas de la planta de eneldo. Es muy aromática y sabe a alcaravea o anís, con un poco de cítricos.
Cuando se usa eneldo fresco para darle sabor a una receta como en encurtidos, sopas y salsas, use estragón fresco en su lugar. Para hacer la sustitución adecuada, use una cantidad igual de estragón fresco para el eneldo fresco,o estragón seco para el eneldo seco. También puede utilizar estragón seco como sustituto del eneldo fresco, pero deberá ajustar las cantidades, ya que tiene un sabor más intenso. Utilice una cucharadita de estragón seco por cada cucharada de eneldo fresco que se requiera en una receta. El estragón funciona bien como sustituto del eneldo en platos de mariscos y aderezos para ensaladas.
Si se usa eneldo como guarnición para un plato, úselo hinojo frondas en su lugar. Se ven muy similares. El perejil fresco también se puede usar como guarnición. Se ve un poco diferente, pero aún agregará ese toque de verde. Si no tiene ninguno, simplemente deje la guarnición, oSea creativo con lo que tenga a mano.
sustitutos de la semilla de eneldo
Las semillas de eneldo tienen un sabor similar a la hierba de eneldo, pero tienen un toque ligeramente amargo. Aparecen con frecuencia en encurtidos, pan, aderezos para ensaladas y recetas de sopas., obtendrá mejores resultados si usa semillas de alcaravea o semillas de apio en su lugar. Reemplácelas medida por medida, y debe acercarse al sabor deseado.
Cultiva tu propio
El eneldo es increíblemente fácil de cultivar, así que considere agregarlo a su jardín. Es anual, pero se vuelve a sembrar fácilmente. Solo permita que algunas de las flores se conviertan en semillas al final de la temporada, y debería brotar en supropio el año que viene.
Las flores, tallos, hojas y semillas de eneldo son comestibles. Disfrútelo fresco, mientras está en temporada. Luego, seco o congele su eneldo extra , por lo que tendrá un alijo para sacar mientras esté fuera de temporada. Para obtener el mejor sabor, elija su eneldo temprano en la mañana.
