Pastel de limón sin azúcar

El abeto / Yana Karin

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 16 a 24 porciones
Rendimientos: 16 mini pasteles

Este semi-casero sin azúcar tarta de limón es simple, delicioso y se junta en unos 40 minutos. Asegúrese de esconder la caja del pastel; todos pensarán que le tomó horas prepararlo y nadie notará que falta el azúcar.

Para un mejor control de las porciones, divida la masa entre 16 mini bandejas para panecillos. Si no tiene bandejas para panecillos disponibles, puede hornearlas en moldes para muffins. Para agregar un toque final que sea agradable tanto para la vista como para la lengua, cubra elpasteles de limón enfriados con salsa de fresa sin azúcar al momento de servir. Es una salsa de bayas simple que tiene mucho sabor a bayas frescas. Combina maravillosamente con este pastel de limón, un pastel de ángel , o pastel de lima .

ingredientes

  • Para el pastel :
  • 1 caja 16 onzas de mezcla para pastel amarillo sin azúcar
  • 3/4 taza de agua
  • 3 huevos grandes temperatura ambiente
  • 1/3 taza aceite vegetal
  • 2 limones rallados y en jugo
  • Para la salsa :
  • 1/4 taza de mermelada de fresa sin azúcar
  • 2 tazas fresas frescas en rodajas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Precaliente el horno a 350 F. Engrase o cubra ligeramente 16 mini sartenes de paquete o moldes para muffins con aceite en aerosol y reservar.

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  3. En un tazón mediano para mezclar o en un tazón de batidora de pie, agregue la mezcla para pastel amarillo, agua, huevos, aceite vegetal, jugo de limón y ralladura de limón. Ajuste la batidora a velocidad media y bata durante unos 2 minutos o hasta que quede suave.

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  4. Divida la masa uniformemente entre los moldes mini bundt engrasados ​​y hornee por unos 25 a 30 minutos. Si está horneando en moldes para muffins engrasados, hornee por 15 a 25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

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  5. Deje enfriar durante unos minutos antes de sacar los pasteles de los moldes y enfriarlos por completo.

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  6. Para hacer la salsa, agregue las conservas de fresa sin azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que las conservas adquieran una consistencia líquida.

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  7. Agregue las fresas frescas en rodajas y continúe revolviendo a fuego medio durante 4 a 5 minutos. Cocine a fuego lento las fresas y las conservas, mientras revuelve, hasta que se rompan para formar una salsa.

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  8. Enfríe la salsa durante varios minutos. Cubra cada pastel con un poco de salsa y sirva.

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Consejos

  • También puede usar 2 rondas de pastel 9 pulgadas y hornearlas durante 29 a 33 minutos a 325 F. Cuando un palillo insertado sale limpio, sus pasteles están listos.
  • La receta de salsa de fresa rinde aproximadamente una taza de salsa.
  • La comida parece saber mejor con jugo de limón recién exprimido en lugar de jugo de limón embotellado. Recuerde lavar y secar completamente los limones antes de rallarlos.
  • Para exprimir el limón, use una presión firme para enrollar un limón a temperatura ambiente en un mostrador varias veces antes de cortarlo por la mitad y exprimir el jugo con un escariador, a mano o con un exprimidor eléctrico, asegurándose de que no entren semillas.el jugo.
  • Microondas un limón a temperatura ambiente a temperatura alta durante 25 a 30 segundos antes de cortar y extraer el jugo.

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