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Si sigue una dieta sin azúcar o baja en azúcar, sabe lo difícil que puede ser encontrar el sustituto del azúcar adecuado para cada receta. azúcar en polvo , también conocido como azúcar de repostería , se encuentra entre los ingredientes más difíciles de reemplazar porque las opciones sin azúcar son azúcar granulada o morena. Es por eso que tendrá que ser astuto en la cocina y hacer su propio reemplazo.
Afortunadamente, es fácil, rápido y económico crear su propio azúcar en polvo sin azúcar en casa. Solo toma unos minutos. Solo necesitará dos ingredientes y una batidora o procesador de alimentos.
lo que necesita
Crear un sustituto del azúcar en polvo sin azúcar es muy fácil. Todo lo que necesita es un poco de maicena y la misma cantidad de Splenda granulado que su receta indica para el azúcar en polvo. Asegúrese de que el Splenda que elija no sea el paquete de café omarrón variedad de azúcar o cualquier otra alternativa elegante que ofrezca la compañía. Compre un bote a granel del edulcorante Splenda estándar en su lugar. Estos están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de horneado.
Cómo hacerlo
Para hacer el sustituto del azúcar en polvo, combine 1 taza de Splenda con 1 cucharadita de maicena en una batidora o procesador de alimentos. Licue a velocidad alta durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la textura sea similar al azúcar en polvo. Es posible que deba raspar los lados de la batidora o el tazón del procesador varias veces en elpara mezclar completamente los ingredientes. Procesar el azúcar de esta manera puede ser complicado. Si observa que sale mucho polvo del procesador de alimentos, cubra el tubo de alimentación con un paño de cocina para mantener el área limpia.
Este azúcar en polvo sin azúcar se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por un mes. Intente espolvorearlo sobre caramelos, tartas o barras de limón para darles un ligero dulzor. Este truco incluso puede usarse para reemplazar el glaseado enalgunas recetas.
no es para todas las recetas
El azúcar en polvo es un ingrediente esencial en muchas recetas, particularmente para productos horneados con glaseado o glaseado que requieren una textura suave. Este sustituto no funcionará para todas las recetas. Como cualquier otro sustituto del azúcar, es mejor usarlo cuando se necesita elsabor del azúcar, pero no necesariamente sus propiedades para hornear. A menos que su receta haya sido diseñada específicamente para usar Splenda, este sustituto podría causar problemas . Puede que no se hornee correctamente o no sepa bien.
No intente usar azúcar granulada o en polvo a base de Splenda en recetas donde el azúcar es el ingrediente principal. Tampoco funcionará si la receta depende del azúcar para su estructura o sus propiedades caramelizantes. Con mucha frecuencia,sería mejor buscar una receta sin azúcar o baja en azúcar para usar en su lugar.
Esto no significa que no pueda experimentar. Si tiene algo de experiencia en hornear y tiempo para jugar con sus recetas favoritas, es posible que pueda ajustar la receta y hacer que funcione. Simplemente piense en el papel que juega el azúcaren su receta y decida si Splenda puede hacerse cargo de ella.
