arándanos azucarados

El abeto / Diana Rattray

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 5 minutos
Tiempo de enfriamiento y secado : 3 horas
Total: 3 horas 20 minutos
Porciones: 10 porciones

Los arándanos azucarados son golosinas agridulces que merecen un lugar en su celebraciones navideñas . Son increíblemente fáciles de preparar; todo lo que tienes que hacer es agregar arándanos a un almíbar simple hervido a fuego lento, dejar que se sequen, echarles azúcar y listo.

Use estos arándanos dulces azucarados para agregar un aspecto festivo a cualquier pastel helado o inclúyalos como guarnición para cócteles o a ponche navideño . Enhebre algunos en un pincho decorativo y agréguelos a un elegante cóctel de poinsettia , margaritas de arándanos , o a brisa marina clásica . También pueden ayudar a preparar una bandeja de aperitivos navideños.

El jarabe simple es tan fácil como su nombre lo indica. Está hecho con la misma cantidad de azúcar y agua. Después de que los arándanos se hayan remojado, ¡no tires ese almíbar! Úselo en cócteles o cócteles sin alcohol o como edulcorante para ponches de fiesta o vino especiado. También es una manera maravillosa de humedecer pasteles. Unte un poco de almíbar simple sobre los pasteles y magdalenas antes de glasear para agregar una capa extra de humedad y dulzura.

Si bien se pueden usar congelados, se recomiendan arándanos frescos para obtener el mejor sabor y textura.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 1/2 tazas de azúcar granulada dividida
  • 1 bolsa 12 onzas arándanos

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Diana Rattray
  2. En una cacerola mediana, combine el agua con 1 1/2 tazas de azúcar granulada. Coloque la cacerola a fuego medio-alto y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante uno o dos minutos,o hasta que se disuelva el azúcar.

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  3. Enjuague bien los arándanos y recójalos. Deseche las bayas mal formadas o blandas. Coloque los arándanos en un tazón grande y agregue el almíbar. Coloque un plato sobre los arándanos para mantenerlos sumergidos. Cubra y refrigere por 2 horas, o toda la noche..

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  4. Coloque una rejilla para enfriar en una bandeja para hornear grande con borde. Con una cuchara ranurada, retire los arándanos a la rejilla para enfriar. Deben extenderse en una sola capa. Déjelos secar durante aproximadamente 1 hora. Estarán pegajosos perono debe estar mojado.

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  5. Coloque la 1 taza restante de azúcar en un tazón grande. Agregue los arándanos, unos pocos a la vez, y mezcle suavemente para cubrirlos completamente.

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  6. Use los arándanos azucarados inmediatamente o guárdelos en una rejilla en un lugar fresco y seco. O coloque un tazón pequeño de arroz en un recipiente tapado más grande y agregue los arándanos azucarados. El arroz absorberá gran parte de la humedad. Si los arándanos lloran, repita el azúcar.

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  7. Vierta el almíbar simple sobrante en un frasco o recipiente tapado y refrigérelo por hasta 2 semanas.

    El abeto / Diana Rattray

sugerencia

  • Cubra los arándanos con azúcar granulada extrafina o regular. El azúcar de caña más grueso también es una excelente opción.

variaciones de recetas

  • Para darle más sabor, agregue una rama de canela al almíbar hirviendo o agregue 1 cucharada de vainilla al almíbar.
  • Reemplace el agua con jugo de naranja.