frutas y verduras de verano

Busque estas frutas y verduras de verano en mercados de agricultores y en los departamentos de productos agrícolas para obtener el mejor sabor y el mayor valor cuando están en temporada. Los cultivos específicos y las fechas de cosecha dependerán del clima de su región.

Para obtener más frutas y verduras, asegúrese de seguir a guía de estacionalidad durante todo el año . Ahora puede saltar directamente a estas excelentes verduras de verano para que se le haga la boca agua.

Verduras de verano

A a C

• Manzanas entran en temporada a mediados o finales del verano y se cosechan en otoño en la mayoría de las regiones productoras de manzanas. Busque diferentes variedades de productores cercanos.
• Albaricoques se cosechan a partir de fines de la primavera en áreas más cálidas y hasta principios del verano. Los albaricoques más sabrosos no viajan ni se conservan bien, así que búsquelos en los mercados de agricultores.
• aguacates tienen una temporada que desafía la lógica; son inconstantes dependiendo de su ubicación exacta. La mayoría, sin embargo, están en temporada durante el verano. Madure los aguacates duros en el mostrador o acelere el proceso guardándolos en una bolsa de papel.
• albahaca crece muy bien junto con los tomates en el jardín y en el plato. Busque ramas frondosas sin imperfecciones flores o cogollos la hierba adquiere un regusto ligeramente amargo una vez que florece, lo cual es parte de la razón por la que los cultivadores pellizcan los cogollos antes de que puedan florecer.
• pimientos morrones debe tener una piel suave y brillante ya sea verde, roja, naranja, amarilla o morada y sentirse pesada para su tamaño.
• Remolacha a menudo se venden con su verde todavía adherido cuando están recién cosechadas, lo que le da un dos por uno. Cocine las verduras como lo haría con las acelgas u otras verduras para cocinar.
• moras debe ser brillante y tersa. Evite las bayas blandas o mohosas; la podredumbre se extenderá rápidamente. Enjuague las bayas solo justo antes de comerlas o usarlas, nunca por adelantado, ya que se empaparán y se pudrirán más rápido.
• arándanos son las únicas bayas que tienen un acabado mate y opaco cuando están maduras.
• Melones los que se sienten pesados ​​para su tamaño y que huelen a melones son los que hay que comprar. Córtelos, córtelos en cubitos y cómelos.
• zanahorias se cosechan todo el año en áreas templadas. Las variedades inusuales se cosechan durante la temporada natural de la zanahoria, que es a fines del verano y el otoño. Verdaderas zanahorias pequeñas, no las versiones molidas de las zanahorias normales que se venden como "zanahorias pequeñas" en bolsas en el supermercado.tiendas — están disponibles en la primavera y principios del verano.
• acelgas crece todo el año en áreas templadas, se cosecha mejor a fines del verano o principios del otoño en áreas más frías, y durante la primavera en regiones más cálidas. Como todas las verduras para cocinar, las acelgas se vuelven amargas cuando hace demasiado calor.
• Cerezas están listos para cosechar al final de la primavera en áreas más cálidas. Cerezas dulces , incluidas las populares variedades Bing y Rainier, están disponibles de mayo a agosto. Las guindas tienen una temporada mucho más corta y se pueden encontrar durante una semana o dos, generalmente a mediados de junio en áreas más cálidas y hasta julio yAgosto en regiones más frías.
• Garbanzos también conocidos como garbanzos a veces están disponibles frescos en los mercados de agricultores en climas más cálidos. Busque pequeñas vainas de color verde pálido que aún estén adheridas a enredaderas retorcidas y giratorias.
• Chiles también conocidos como pimientos picantes o chiles picantes necesitan calor para madurar y calentarse; búsquelos al final del verano y principios del otoño.
• col berza , como la mayoría de las plantas de hojas verdes, brota flores y se vuelve amarga cuando hace suficiente calor, por lo que en climas cálidos está en temporada todo el año excepto verano, en todas partes el verano es el momento de buscarlo.
• maíz es mejor en el momento en que se extrae del tallo, por lo que es un alimento que debe buscar en los productores locales. Usted quiere cáscaras bien cerradas, de aspecto fresco, borlas de aspecto fresco y puntas de tallo recién cortadas. Sepa esoEs muy probable que el maíz cultivado orgánicamente tenga uno o dos gusanos en cualquier lote; simplemente sáquelo, el resto del maíz está bien para comer.
• Pepinos son conocidos por ser fríos, hasta 20 grados más fríos que la temperatura exterior. Por suerte para nosotros pepinos entra en temporada en la mayoría de las áreas justo cuando comienza el calor del verano.

E a ​​H

• flores comestibles agregue color y sabores delicados a las ensaladas.
• berenjena debe tener la piel brillante, tersa y suave y sentirse pesado para su tamaño, sin importar la variedad.
• hinojo se enciende en climas cálidos, pero está en temporada en climas más fríos en el verano búsquelo desde el otoño hasta la primavera en áreas templadas y cálidas.
• Figs tiene dos temporadas, pero la principal es de mediados a finales del verano una segunda temporada más corta llega en noviembre en climas cálidos.
• ajo es otro producto que olvidamos que tiene una temporada; el ajo fresco está en su punto más gordo y dulce a fines del verano y el otoño.
• grosellas son verdes cuando están maduros con un maravilloso sabor agrio. Deben ser regordetes y de aspecto fresco.
• Uvas de todas las variedades maduran hacia el final del verano, donde crecen mejor; la cosecha continúa hasta el otoño.
• judías verdes tienden a ser más dulces y tiernos durante su estación natural, desde mediados del verano hasta el otoño en la mayoría de las regiones.
• cebollas verdes debe tener la parte superior verde fresca y la parte inferior blanca firme y sin baba las raíces pálidas y de aspecto fresco todavía unidas a la parte blanca también son una buena señal.
• Hierbas de todo tipo crecen durante el verano, desde la albahaca hasta el romero. Siempre busca hojas vibrantes y tallos frescos. Siempre puedes seque las hierbas adicionales .
• Arándanos son un verdadero placer del verano en áreas que tienen la suerte de tenerlos noroeste del Pacífico, ¿te están quemando las orejas?. Busque bayas moradas y regordetas.

de L a P

• hierba de limón tiene un aroma a limón celestial que incluye un olor a jengibre y el embriagador aroma de las flores tropicales. Si bien puede ser delicioso con casi cualquier cosa, el limoncillo es particularmente delicioso con pollo y mariscos. Piense en ello como un perfume para su comida.
• lechuga está en temporada en climas más fríos y fuera de temporada en zonas más cálidas. Sepa eso lechuga comprado en los mercados de agricultores durará mucho más que comprado en la tienda.
• limas son los únicos cítricos que están en su mejor momento en verano. Busque frutas pequeñas y pesadas para su tamaño.
• Mangos necesitan el calor tropical para madurar y alcanzar su mejor nivel a fines de la primavera y el verano en Florida y Hawái.
• Marionberries son un tipo de mora. Busque bayas regordetas y brillantes con un tono morado oscuro.
• melones siempre debe sentirse pesado para su tamaño; la mayoría también debe tener un poco de olor dulce a melón.
• nectarinas son, esencialmente, melocotones sin pelusa. Deben sentirse pesados ​​para su tamaño y ceder un poco cuando se sostienen firmemente.
• patatas nuevas son papas pequeñas recién cosechadas con piel fina como el papel. Son deliciosas simplemente hervidas y untadas con mantequilla o se usan en ensaladas de papas.
• Okra necesita calor para crecer, por lo que un verano largo y caluroso en climas cálidos saca lo mejor de sí. Busque vainas firmes y regordetas.
• cebollas provienen del almacenamiento durante todo el año, pero la mayoría de las cebollas se cosechan a fines del verano hasta el otoño.
• melocotones son uno de los aspectos más destacados de la alimentación en verano. Busque frutas que se sientan pesadas para su tamaño y que cedan un poco cuando las empujen. Evite las frutas que tienen un color verde cerca del tallo.
• peras se empieza a cosechar en verano en muchos climas.
• guisantes entra en temporada en la primavera y continúa en la mayoría de las áreas hasta bien entrado el verano.
• Ciruelas y pluots debe sentirse pesado para su tamaño y tener un olor agradable, perfumado y dulce.

de R a T

• Radicchio es más dulce cuando no hace demasiado calor. Radicchio entra en temporada en verano en climas más fríos. Busque cabezas algo firmes, un extremo recién cortado y nervaduras blancas brillantes en las bonitas hojas moradas.
• Rábanos debe tener hojas verdes frescas y brillantes adjuntas que le indiquen que están recién cosechadas.
• Rampas se alimentan en la primavera y principios del verano y, a veces, están disponibles en mercados de agricultores y tiendas especializadas.
• frambuesas son las más delicadas de todas las bayas. Busque bayas gruesas y nunca compre una caja o plana con bayas rotas, podridas o mohosas; el daño se propaga increíblemente rápido. Si parece que están comenzando a desvanecerse, congélelasSerán geniales en batidos y cualquier receta que los cocine.
• ruibarbo es la primera fruta de la primavera en muchas áreas, pero permanece en temporada hasta el verano en la mayoría de las áreas; busque tallos pesados ​​con piel brillante.
• Chalotes son más suaves, más dulces y menos amargos que sus primos de cebolla y ajo, perfectos para aderezos para ensaladas.
• Frijoles descascarados son los frijoles que pueden convertirse en frijoles secos pero que están disponibles frescos brevemente. Los frijoles sin cáscara vienen desde mediados del verano hasta principios del otoño, según el clima.
• espinaca de hecho, tiene una temporada. Varía con su clima: durante todo el año en áreas templadas, verano y otoño en áreas más frías, y desde otoño hasta primavera en regiones más cálidas. Úselo en ensaladas o salteados simples.
• fresas se cultivan principalmente en California o Florida, donde fresa la temporada de crecimiento va de enero a noviembre. La temporada alta es de abril a junio. Otras áreas del país tienen temporadas de crecimiento más cortas que van desde cinco meses hasta unas pocas semanas en las áreas más frías donde encontrará especímenes localesen los mercados en julio.
• Sunchokes / alcachofas de Jerusalén tienen un exterior marrón pálido y opaco y un delicado sabor a nuez.
• guisantes dulces tienen temporadas ligeramente diferentes según el tipo y la región, pero generalmente están disponibles en primavera y verano.
• Tomatillos parecen pequeños tomates verdes con una cáscara de papel verde claro.
• tomates puede ser el único atractivo número uno para los mercados de agricultores y la comida local. Trate de probar los tomates antes de comprarlos; incluso los especímenes hermosos, pesados ​​e inmaculados pueden carecer del sabor que desea.

de W a Z

• Sandías debe sentirse pesado para su tamaño. A diferencia de otros melones, las sandías no tienden a emitir un olor incluso cuando están maduras y listas para comer.
• Calabacín y calabaza de verano tenga una temporada de cosecha desde el verano hasta el otoño en la mayoría de los climas.
• Flores de calabacín se venden cada vez más en mercados de agricultores y tiendas especializadas. Busque flores frescas sin puntas ni puntas marrones y úselos rápidamente.