| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 421 | Calorías |
| 34 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 9 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 421 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 19g | 95% |
| colesterol 187 mg | 62% |
| sodio 642 mg | 28% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 9 g | |
| calcio 139 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta tarta de tomate de verano es la receta perfecta de tarta de tomate cuando tienes muchos tomates frescos y fragantes en el jardín. La receta de tarta de tomate es uno de mis platos más solicitados por familiares y amigos.
La tarta de tomate se elabora con el la mejor salsa de tomate casera cocido junto con huevos y queso parmesano. Hace una tarta deliciosa y versátil. Si se sirve caliente con una ensalada es un plato perfecto para una cena o un almuerzo ligero. Fría, va muy bien en una lonchera, o en una comida de fiesta o picnic..Me gusta decorar la tarta con anchoas saladas en lata y unas aceitunas negras, pero eso es opcional.
Hacer la salsa con tomates frescos en temporada, de lo contrario, los tomates picados enlatados funcionan muy bien.
ingredientes
- Para la pastelería :
- 8 oz / 225 g de harina común
- pizca de sal
- 110 g de mantequilla o para una mejor textura, 55 g de mantequilla y 55 g de manteca, mezclados
- Para el relleno :
- 1 cantidad de salsa de tomate rica en frío ver más abajo
- 3 huevos extra grandes ligeramente batidos
- 2 cucharadas de mantequilla ablandada
- 50g de parmesano recién hecho rallado
- sal y pimienta al gusto
- Opcional: conservas de anchoas y aceitunas negras para decoración
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el horno a 375 F.
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Coloque la harina y la sal en el tazón de un procesador de alimentos. Agregue la mantequilla y 2 cucharadas de agua fría. Pulse la mezcla hasta que todos los ingredientes estén incorporados en una masa, agregue más agua una cucharadita a la vez si la mezcla no lo hace.t pegar y pulsar nuevamente. Envolver en plástico y dejar reposar en el refrigerador por 2 horas.
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Unte con mantequilla un molde para tarta de fondo suelto de 10 ”. Desenvuelva la masa, enrolle y forre el plato para tarta asegurándose de que esté uniforme en el fondo y los lados y que no haya agujeros. Pinche la base del plato con un tenedor. Refrigere por30 minutos.
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Cubra la masa con papel de hornear y rellénela con frijoles para hornear, o use arroz de grano largo. Hornee por 35 minutos en el horno precalentado, retire el pergamino y los frijoles o arroz y hornee por 10 minutos más hasta que la corteza esté dorada.hasta que esté completamente frío.
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En un bol grande para hornear, agregue los huevos, la mantequilla y el parmesano a la salsa de tomate y mezcle muy bien con una cuchara de madera, sazone con una pizca de sal y unas gotas de pimienta negra. Coloque el relleno en la masaDecore con las anchoas y las aceitunas si las usa; la tarta es igualmente deliciosa sin ellas.
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Hornee durante 20 minutos en el horno precalentado. Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir. Sirva con hojas frescas de albahaca y una ensalada.
Consejo : Con prisa, siempre puede hacer una salsa de tomate rápida. No tiene la profundidad de sabor de la salsa utilizada en esta receta, pero también funciona muy bien.
