Receta de jamón endiablado súper fácil

Elaine Lemm
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 0 minutos
Tiempo de enfriamiento: 15 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 8 porciones
Rendimientos: 3 tazas

sobras de Navidad o Pascua Jamón , ¿algunos detalles de una fiesta? Aquí hay una excelente manera de usarlo en esta receta de jamón endiablado. También conocido como jamón para untar, ensalada de jamón y, en Europa, el jamón en maceta es increíblemente simple y está abierto a todo tipo.de variaciones. Aquí, el "diablo" proviene de cucharadas de picante, ardiente mostaza wasabi; si no tiene ninguno, la mostaza inglesa también funcionaría bien.

Pero qué hacer con su jamón endiablado. La versatilidad de este pequeño e inteligente plato es excelente y todo depende de la dirección en la que desee tomarlo. Úntelo en rodajas gruesas de masa madre y un buen toque de pimienta negra con una ensaladapara un almuerzo rústico simple y abundante. Sobre tostadas calientes o galletas saladas o en un sándwich para un refrigerio rápido y muy sabroso. Viste la pasta para untar y sírvela como canapé en pequeños crutones de pan con un acabado decorativo de hojas de microensalada para fiestas ocon un aperitivo.

ingredientes

  • 8 onzas sobrantes jamón deli o prosciutto
  • 2 cucharaditas de wasabi mostaza o mostaza inglesa
  • 1 cucharada cornichón finamente picado
  • 2 cebolletas finamente picadas
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • Racimo pequeño de perejil de hoja plana
  • 1 taza mantequilla clarificada
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • sal kosher al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

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  2. Coloque los primeros cinco ingredientes en un procesador de alimentos y presione para crear una pasta espesa y gruesa. Agregue 1/2 taza de mantequilla y presione nuevamente. Pruebe el jamón para untar y agregue sal y pimienta a su gusto.

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  3. Empaque 4 moldes de 3/4 de taza o tazones pequeños con la mezcla de jamón presionando firmemente hacia abajo dejando un cuarto de pulgada en la parte superior.

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  4. Coloque mantequilla clarificada sobre el jamón para crear un sello mantecoso. Decore con hierbas y pimienta negra. Coloque los moldes en el refrigerador hasta que la mantequilla esté firme.

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La belleza de esta receta de jamón diabólico es que siempre que incluyas un poco de calor, de ahí el nombre "diabólico", puedes ajustar lo que pones en este plato. Sin embargo, mantén la textura espesa y con trozos y, lo que es más importante,un poco crujiente.


  • Cambie los pepinillos y las cebolletas por chalotas finamente picadas, pepino encurtido o Giardiniera.
  • Si estás en Gran Bretaña, ¿qué tal algunos cortados en cubitos? cebollas en escabeche , siempre una buena combinación con jamón.


  • El jamón cocido sobrante y el jamón se pueden cambiar por lardons de tocino cocido, tal vez dados de chorizo ​​o chistorra, salumi italiano como soppressata o Finocchiona con un fuerte aroma a hinojo.


  • La mostaza que se use debe tener un ponche para calentar la pasta; de lo contrario, ¿dónde está el diablo? Para variar, deje la mostaza sola y un poco de Mostarda, o incluso un poco de rábano picante recién rallado.animar las cosas muy bien.