El abeto / Maxwell Cozzi
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 885 | Calorías |
| 73 g | grasa |
| 36 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 885 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 73 g | 94% |
| Grasa saturada 11g | 57% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1661 mg | 72% |
| Carbohidratos totales 36 g | 13% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| Azúcares totales 8g | |
| proteína 37 g | |
| Vitamina C 1 mg | 7% |
| calcio 98 mg | 8% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 1032 mg | 22% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Un simple paquete de maní tostado y algunas especias y condimentos adicionales es todo lo que se necesita para reproducir ese increíble sabor de la comida callejera nigeriana en su propia cocina.
ingredientes
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1 taza maní tostado
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1 cucharadita pimienta de cayena o menos, al gusto
-
1 cucharadita jengibre molido
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1 cucharadita ajo en polvo
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1 cubito de caldo de pollo desmenuzado
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pellizcar clavo molido
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pellizcar pimienta de Jamaica
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sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Triture los cacahuetes hasta obtener un polvo fino con un mortero y un mortero, o un procesador de alimentos. El resultado debe verse como un desmenuzado fino.
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Para eliminar el exceso de aceite de los cacahuetes, coloque una toalla de papel limpia sobre la encimera de la cocina y extienda el desmenuzado de maní sobre la superficie de la toalla de papel, lo suficientemente grande para asegurarse de que todo quede cubierto por la base.de una olla grande. Una vez que se haya extendido el crumble, coloque una segunda toalla de papel encima, seguida de una olla de fondo grueso y cualquier peso adicional que pueda encontrar los alimentos enlatados hacen un buen trabajo aquí.durante 30 a 60 minutos.
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Coloque el crumble de maní seco en un tazón pequeño, agregue las especias restantes y revuelva para combinar.
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La especia suya se puede usar en una variedad de carnes, ya sea durante la preparación antes de asar a la parrilla o una vez que se ha completado el proceso de cocción, para cubrir las brochetas de carne cocidas.
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Consejos
- Si tritura los cacahuetes con un procesador de alimentos, tenga cuidado de hacer funcionar la licuadora en ráfagas cortas. Debido a las poderosas rotaciones de las cuchillas de un procesador de alimentos, los cacahuetes podrían convertirse en mantequilla de maní con bastante rapidez, por lo que se debe tener cuidado en este paso. Vaya un solo pulso a la vez para evitar hacer una pasta.
- Cualquier mezcla de especias restante se puede almacenar en un recipiente hermético . Para obtener el máximo sabor y frescura, úselo dentro de una semana.
