Pechugas de pollo agridulces

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado el 29/09/19

Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 12 minutos
Total: 27 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
339 Calorías
15 g grasa
30 g carbohidratos
20 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 339
% del valor diario *
Grasa total 15 g 20%
Grasa saturada 5g 23%
colesterol 58 mg 19%
sodio 699 mg 30%
Carbohidratos totales 30 g 11%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 20 g
calcio 98 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Una salsa sabrosa resalta este plato de pollo fácil y delicioso. Puede preparar esta receta en minutos en la sartén, y probablemente tenga la mayoría de los ingredientes a mano.

Sirva este pollo agridulce con arroz cocido caliente o su plato de fideos estilo asiático favorito.

ingredientes

  • hasta 4 mitades de pechuga de pollo
  • 1/2 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita escasa de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 a 6 cebollas verdes en rodajas finas
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Para la salsa :
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/3 taza caldo de pollo
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Opcional: 2 cucharadas de jerez seco o vino de cocina chino
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de agua

Pasos para hacerlo

  1. Corte cada pechuga de pollo en 2 trozos. Coloque cada trozo de pollo entre láminas de envoltura de plástico y golpéelos para adelgazar hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Alternativamente, corte con cuidado cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente, haciendo chuletas finas.

  2. En un plato o tazón, combine la harina, el jengibre, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Drague los trozos de pollo en la mezcla de harina.

  3. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande o para saltear. Dore el pollo durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que se dore y esté bien cocido. Retire a una fuente para servir tibia y manténgalo caliente.

  4. Mientras se cocina el pollo, combine el jugo de naranja, el caldo de pollo, el vinagre de arroz, el azúcar morena, la salsa de soja, la salsa de tomate y el jerez o vino, si lo usa. Combine la maicena con 1 cucharada de agua y agregue a la mezcla.Licue bien y reserve.

  5. Agregue las cebollas verdes y el ajo a la sartén y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 a 2 minutos. Agregue la mezcla de salsa y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese. Cocine a fuego lento durante 1 minuto.

  6. Coloque la salsa sobre los trozos de pollo y sirva con arroz o fideos cocidos calientes.