| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 488 | Calorías |
| 22 g | grasa |
| 34 g | carbohidratos |
| 37 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 488 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 6g | 31% |
| colesterol 153 mg | 51% |
| sodio 671 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 34 g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 37 g | |
| calcio 88 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La salsa picante para estas albóndigas agridulces está aromatizada con piña, tiras de pimiento morrón y apio.
Sirva las albóndigas con arroz y brócoli al vapor, judías verdes o zanahorias.
ingredientes
- 1/4 taza pan rallado fino y seco
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- pizca de pimienta
- 2 tazas de agua dividido
- 1 libra de carne molida magra, al menos 85%
- 1 huevo, bien batido
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de apio en rodajas
- 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1/3 taza de vinagre de sidra
- 1/3 taza de azúcar morena clara
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de maicena
- 1 taza de trozos de piña
Pasos para hacerlo
-
En un tazón grande, combine pan rallado con cebolla picada, sal, pimienta y 1/2 taza de agua. Agregue la carne molida y el huevo. Forme 16 albóndigas con la mezcla de carne.
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Dorar las albóndigas lentamente en una sartén grande a fuego medio-bajo.
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Cuando las albóndigas estén doradas y cocidas, retírelas de la sartén y reserve. Cocine las tiras de apio y pimiento en la sartén durante unos 5 minutos. Agregue el agua restante, el vinagre, el azúcar morena y la salsa de soja. Mezcle la maicena con un poco de frío.agua, luego agregue a la sartén; revuelva bien y cocine por unos 4 minutos. Agregue las albóndigas y la piña. Cocine hasta que esté bien caliente.
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Sirva con arroz o fideos cocidos calientes, junto con brócoli o judías verdes al vapor.
variación de la receta
- Las albóndigas también se pueden hornear. Caliente el horno a 350 F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande o una bandeja para asar con papel de aluminio y coloque la rejilla para enfriar la torta en la bandeja. Coloque las albóndigas en la rejilla y hornee por 35 a 40 minutos, hasta que estén cocidas.completamente y bien dorado.
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