| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 184 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 184 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 119 mg | 40% |
| sodio 87 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 7 g | |
| calcio 207 mg | 16% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
usando albahaca fresca y seca , este maravilloso helado muestra la versatilidad de la albahaca. Esto helado tiene un sabor a hierbas muy sorprendente, pero todavía es dulce. Este postre es el final perfecto para una cena de bistec. La adición de bayas frescas hace una presentación muy colorida.
ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 taza más 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de hojas de albahaca fresca empaquetadas
- 2 cucharaditas de albahaca seca
- 1/8 cucharadita de sal
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 tazas de crema batida
- 1 cucharadita vainilla
Pasos para hacerlo
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Combine la leche, 1/2 taza de azúcar, la albahaca fresca, la albahaca seca y la sal en una cacerola mediana y pesada. Escalde la mezcla de leche a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Retire la caceroladel fuego y dejar reposar durante 1 hora.
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Cuele la mezcla de leche a través de una manga de malla fina. Regrese la leche a una cacerola limpia, mediana y pesada. Escalde la leche una vez más a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
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Mientras la leche está hirviendo, mezcle las yemas de huevo en un tazón mediano. Agregue la 1/2 taza de azúcar restante y bata hasta que los huevos estén suaves y esponjosos. Batiendo constantemente, agregue una pequeña cantidad de la leche caliente ala mezcla de huevo. Incorporar poco a poco la leche caliente restante.
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Regrese la mezcla de natillas a la sartén y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que la crema esté lo suficientemente espesa como para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego y coloque en un tazón deagua helada para enfriar rápidamente las natillas. Deje enfriar las natillas, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos.
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Mientras se enfría la crema pastelera, combine la crema y la vainilla en un tazón mediano. Agregue la mezcla de crema pastelera. Cubra con una envoltura de plástico y presione la envoltura directamente sobre la superficie de la crema pastelera. Refrigere hasta que esté completamente fría, al menos 4 horaso durante la noche. Las natillas se pueden almacenar en el refrigerador hasta por 3 días.
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Congele la mezcla de natillas enfriadas en un máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiera el helado a un recipiente hermético y congele en el congelador de 2 a 4 horas antes de servir.
reimpreso con permiso de Spice Dreams: helados con sabor y otras delicias congeladas por Sara Engram y Katie Luber Andrews McMeel 2010.
